Huevo vegano en una cesta
Disfruta del clásico y reconfortante "Huevo en una Canasta", ¡ahora completamente vegano y tan encantador como siempre! Este giro a base de plantas reemplaza el huevo tradicional con un cremoso y rico en proteínas revuelto de tofu sazonado con cúrcuma, sal negra (Kala Namak) para un auténtico sabor a huevo, y levadura nutricional para una riqueza a queso. Acomodado dentro de una rebanada tostada de pan integral, perfectamente crujiente con aceite de oliva y mantequilla vegana, esta receta es un verdadero cambio de juego para el desayuno o brunch. Listo en tan solo 25 minutos, es un plato fácil pero impresionante ideal para dos personas. Decorado con cebollinos frescos, esta versión vegana rebosa sabor, nutrición y encanto. Ya seas un vegano experimentado o simplemente estés explorando más opciones basadas en plantas, ¡este "Huevo en una Canasta" vegano seguramente se convertirá en uno de tus favoritos! Perfecto para términos de búsqueda como "recetas veganas para el desayuno", "recetas de revuelto de tofu" e "ideas para brunch a base de plantas".
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Recipe Information
Ingredients
- 2 slices Pan integral
- 1 block Tofu firme
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.5 teaspoon Cúrcuma
- 0.25 teaspoon Sal negra (Kala Namak)
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Mantequilla vegana
- 1 tablespoon Cebollín
Instructions
Escurra el tofu firme y séquelo lo máximo posible. Corte aproximadamente un cuarto del bloque, desmenúcelo en un tazón y macháquelo con un tenedor hasta que esté desmenuzado.
Agrega levadura nutricional, cúrcuma, sal negra y pimienta negra al tofu machacado. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados, pareciendo huevos revueltos. Reserva.
Usando un cortador redondo de galletas o el borde de un vaso, corta un círculo en el centro de cada rebanada de pan para crear un agujero.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva y mantequilla vegana en un sartén grande antiadherente a fuego medio.
Coloca las rebanadas de pan en el sartén y tuesta hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 2 minutos.
Voltea las rebanadas de pan, reduce el fuego a medio-bajo y llena con cuidado el agujero de cada rebanada con la mezcla de tofu.
Cubre la sartén con una tapa y cocina por otros 3-4 minutos hasta que el tofu esté caliente y el pan esté tostado a tu gusto.
Retira del fuego, adorna con cebollino picado y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
890 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.3 g | 77% | |
| Saturated Fat | 14.2 g | 71% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 891 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 41.5 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 56.5 g | 113% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 677 mg | 52% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 960 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
