Huevo Revuelto sin lácteos
Eleva tu desayuno con este vibrante Huevo Revuelto sin lácteos, una versión saludable de los clásicos huevos revueltos españoles. Esta receta rápida y sencilla combina huevos esponjosos batidos con leche de almendra sin azúcar, un puñado de tomates cherry salteados, espinacas bebé y fragantes cebollas verdes para un inicio lleno de nutrientes. Preparado en tan solo 20 minutos, es perfecto para las mañanas ocupadas o los brunches tranquilos. El aceite de oliva reemplaza a la mantequilla para una opción saludable para el corazón, mientras que el cilantro fresco añade un toque refrescante que une todos los sabores. Libre de gluten, lácteos y lleno de vegetales coloridos, este platillo es tan delicioso como saludable. ¡Sírvelo caliente y acompáñalo con pan crujiente o rodajas de aguacate para un toque extra indulgente!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces huevos grandes
- 2 tablespoons leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 cup tomates cherry
- 1 cup espinacas tiernas
- 2 stalks cebollas verdes
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco
Instructions
Rompa los huevos en un tazón para mezclar y agregue la leche de almendra sin azúcar, la sal y la pimienta negra. Bata enérgicamente hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos.
Corta los tomates cherry por la mitad y déjalos a un lado. Pica finamente las cebollas verdes y el cilantro.
Calienta aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega la cebolla verde picada y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega los tomates cherry a la sartén y cocina durante 2 minutos más hasta que comiencen a soltar jugo. Agrega las espinacas bebé y sofríe hasta que se marchiten, aproximadamente 1-2 minutos.
Vierte la mezcla de huevo en la sartén y reduce inmediatamente el fuego a bajo. Deja que los huevos se cocinen sin mover por aproximadamente 1 minuto.
Con una espátula, revuelve suavemente los huevos, raspa el fondo de la sartén para formar los grumos. Continúa revolviendo ocasionalmente, cocina los huevos lentamente hasta que estén apenas cuajados pero aún cremosos y ligeramente líquidos.
Retire del fuego y espolvoree el cilantro por encima para un acabado fresco. Sirva de inmediato mientras esté caliente.
Nutrition Facts
Calories |
444 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.7 g | 44% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 925 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 10.9 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 2.7 g | ||
| Protein | 26.3 g | 53% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 21% | |
| Calcium | 232 mg | 18% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 591 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
