Huevo Revuelto Saludable para el Corazón
¡Comienza tu día con una variante nutritiva de un desayuno clásico español con nuestro delicioso *Huevo Revuelto Saludable para el Corazón*! Esta vibrante receta presenta claras de huevo esponjosas y ricas en proteínas salteadas con espinacas cargadas de nutrientes, dulces pimientos rojos, jugosos tomates y aromático ajo, creando un platillo tan sabroso como saludable. Preparado con aceite de oliva amigable para el corazón y ligeramente sazonado con sal baja en sodio, este revuelto rápido y fácil se prepara en solo 20 minutos, ¡lo que lo hace perfecto para las mañanas ocupadas o un almuerzo ligero! Decorado con perejil fresco para un toque de frescura herbal, esta receta baja en colesterol es una manera deliciosa de energizar tu día mientras priorizas la salud cardiovascular. ¡Sírvelo solo o acompáñalo con tostadas integrales para un impulso adicional de fibra!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 6 large claras de huevo
- 1 cup espinacas
- 0.5 cup pimiento rojo
- 1 medium tomate
- 2 stalks cebolla verde
- 1 clove ajo
- 0.25 teaspoon sal baja en sodio
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Prepara las verduras cortando en dados el pimiento rojo, el tomate mediano y picando el diente de ajo. Corta en rodajas los tallos de cebolla verde y pica en trozos grandes el perejil fresco.
En una sartén mediana antiadherente, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, agregue el ajo picado, el pimiento morrón en cubitos y las cebollas verdes en rodajas.
Saltear las verduras durante 3 a 4 minutos hasta que se ablanden, removiendo ocasionalmente para evitar que se quemen.
Mientras tanto, bate las claras de huevo en un tazón pequeño hasta que se vuelvan ligeramente espumosas y uniformes.
Baja el fuego a fuego lento y agrega las espinacas, seguidas del tomate cortado en dados. Revuelve y permite que las espinacas se marchiten ligeramente.
Vierte las claras de huevo en la sartén con las verduras. Remueve suavemente la mezcla con una espátula, asegurándote de que los huevos se cocinen uniformemente.
Continúa cocinando mientras revuelves frecuentemente, hasta que los huevos estén bien cocidos pero aún húmedos y suaves, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Sazona con sal baja en sodio y pimienta negra al gusto, y espolvorea con perejil picado.
Retire del fuego y sirva de inmediato para obtener la mejor textura y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
322 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.7 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1828 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 23.8 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 4.0 g | 14% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 24.8 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 89 mg | 7% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 1394 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
