Huevo Paleo en un Agujero
¡Eleve su juego de desayuno con esta deliciosa y saludable receta de Paleo Egg in a Hole! Esta ingeniosa variación del plato clásico reemplaza el pan con rodajas de batata ricas en nutrientes, haciéndolo perfecto para aquellos que siguen una dieta paleo o sin gluten. Las batatas se doran en aceite de coco para obtener una exterior dorado y crujiente, luego se hornean a la perfección con un huevo escalfado en el centro para una comida rica en proteínas y satisfactoria. Sazonado simplemente con sal, pimienta y cebollino fresco opcional, este plato logra el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición. Listo en solo 25 minutos, es una elección fantástica para un desayuno o brunch rápido y abundante. ¡Rebosante de dulzura terrosa y riqueza sabrosa, esta receta paleo es tan sabrosa como nutritiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 boniato grande
- 2 huevos
- 2 tablespoons aceite de coco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon cebollino fresco picado (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lava la batata grande bajo agua fría y sécala con palmaditas. Córtala a lo largo en rodajas de 3/4 de pulgada de grosor. Normalmente se pueden obtener de 2 a 3 rodajas de una batata grande.
Usando un cortador de galletas redondo o un cuchillo, corta un agujero circular (aproximadamente de 2 pulgadas de diámetro) en el centro de cada rodaja de batata. Guarda las piezas cortadas para otro uso, si lo deseas.
Coloca una sartén grande a fuego medio y añade el aceite de coco. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las rodajas de batata, cocinando durante unos 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y empiecen a ablandarse.
Transfiera las rodajas de batata a una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Casca un huevo en cada agujero de las rodajas de batata. Espolvorea la sal y la pimienta de manera uniforme sobre los huevos.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 8-10 minutos, o hasta que las claras de huevo estén cuajadas y las yemas estén cocidas a tu gusto.
Retirar del horno y dejar enfriar durante un minuto. Transferir a los platos y adornar con cebollinos frescos picados, si se desea.
¡Sirve caliente y disfruta de tu desayuno paleo!
Nutrition Facts
Calories |
558 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.6 g | 48% | |
| Saturated Fat | 26.3 g | 132% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1394 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 38.7 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 16.3 g | 33% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 128 mg | 10% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 1004 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
