Huevo Mediterráneo de la Dieta del Sol
Ilumina tu día con el "Huevo del Sol de la Dieta Mediterránea", un plato vibrante y lleno de nutrientes que es tan delicioso como saludable. Ideal para el desayuno, el brunch, o incluso como un almuerzo ligero, esta receta destaca la esencia de la cocina mediterránea con sus frescos ingredientes saludables como tomates cherry, espinacas baby, pimiento rojo y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Los huevos se cuecen suavemente entre verduras salteadas y se coronan con queso feta desmenuzado y fragante perejil para un toque mediterráneo. Rápido y fácil de preparar en solo 20 minutos, este milagro de un solo sartén está sazonado con ajo, sal y pimienta negra para un sabor perfectamente equilibrado. Sírvelo con pan integral o una fresca ensalada verde para completar esta colorida y satisfactoria comida que está llena de proteínas, vitaminas y audaces sabores mediterráneos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 large Huevos
- 6 pieces Tomates cherry
- 1 cup Espinacas bebé.
- 0.25 piece Pimiento rojo
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 1 clove Ajo
- 1 ounce Queso feta
- 1 tablespoon
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Prepara tus ingredientes: corta por la mitad los tomates cherry, corta en rodajas finas el pimiento rojo, pica fino el ajo y desmenuza el queso feta.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
Una vez que el aceite de oliva esté caliente, añade el ajo picado. Sofríe durante 30 segundos hasta que esté fragante, cuidando de no quemarlo.
Agrega las rodajas de pimiento rojo y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que se ablanden.
Agrega los tomates cherry y las espinacas bebé a la sartén. Cocina por otros 2 minutos, revolviendo suavemente, hasta que las espinacas se marchiten y los tomates se ablanden ligeramente.
Empuje las verduras hacia los bordes de la sartén para crear un hueco en el centro. Rompa los huevos en el hueco, teniendo cuidado de no romper las yemas.
Sazona los huevos y las verduras con sal y pimienta negra. Cubre la sartén con una tapa y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto.
Retira la sartén del fuego. Espolvorea queso feta desmenuzado y perejil recién picado encima.
Sirve inmediatamente con una rebanada de pan integral o junto a una pequeña ensalada mixta para una comida al estilo mediterráneo completa.
Nutrition Facts
Calories |
380 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.5 g | 38% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 397 mg | 132% | |
| Sodium | 1088 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 10.0 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 18.9 g | 38% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 511 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
