Huevo frito vegano en tostada
Eleve tu desayuno con este irresistible "Huevo Frito Vegano sobre Tostada", un giro a base de plantas de un clásico atemporal. Elaborado con rodajas sazonadas de tofu firme, esta receta imita la apariencia y el sabor de un huevo frito, gracias al rico umami de la levadura nutricional, el vibrante polvo de cúrcuma y la mágica sal negra conocida como kala namak. Servido sobre pan de masa fermentada crujiente generosamente cubierto con aguacate cremoso, este plato es una combinación perfecta de texturas y sabores. Rápido y fácil de preparar en solo 20 minutos, es una opción de desayuno o brunch vegano ideal que es abundante, deliciosa y llena de nutrientes. Decorado con cebollino fresco y pimienta negra molida, ¡esta receta seguramente se convertirá en un favorito tanto para veganos como para no veganos!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams tofu firme
- 1 tablespoon levadura nutricional
- 0.25 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon sal negra
- 0.25 teaspoon ajo en polvo
- 0.25 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon salsa de soja
- 1 tablespoon mantequilla vegana
- 2 slices pan de masa madre
- 0.5 medium aguacate
- 1 tablespoon cebollino fresco
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 teaspoon aceite de oliva
Instructions
Comience drenando el tofu y presionándolo entre dos platos durante unos 10 minutos para eliminar el exceso de agua.
Mientras el tofu esté prensado, machaca el aguacate hasta que quede suave y sazona con una pizca de sal y pimienta negra. Reserva.
Después de escurrir el tofu, córtalo en dos piezas planas que se asemejen a la forma de huevos fritos.
En un tazón, mezcla la levadura nutricional, el polvo de cúrcuma, kala namak, ajo en polvo, cebolla en polvo y salsa de soja.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio y derrite la mantequilla vegana en la sartén.
Agrega las rodajas de tofu a la sartén y úntalas con la mezcla de especias, déjalas cocinar durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
Mientras tanto, tuesta las rebanadas de pan de masa fermentada hasta que estén doradas y crujientes a tu gusto.
Extienda el aguacate machacado de manera uniforme sobre las rebanadas de pan tostado.
Una vez que el tofu esté cocido, coloca una rebanada de tofu encima de cada tostada de aguacate.
Adorne con cebollinos frescos y una pizca extra de pimienta negra.
¡Sirva de inmediato y disfrute de su huevo frito vegano sobre una rebanada de pan tostado!
Nutrition Facts
Calories |
785 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.5 g | 60% | |
| Saturated Fat | 12.0 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 1822 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 65.4 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 4.9 g | ||
| Protein | 36.6 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 366 mg | 28% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 890 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
