Huevo Frito Vegano
Descubre una versión vegana de un clásico favorito del desayuno con Vegan Huevo Frito, una receta creativa que captura la esencia de los huevos fritos sin utilizar productos de origen animal. Elaborado con tofu firme como base y una "yema" cremosa y dorada hecha de polvo de cúrcuma, levadura nutricional y kala namak (sal negra), este plato ofrece una satisfactoria combinación de sabores y texturas. Un tiempo de preparación rápido y sencillo de solo 20 minutos lo hace perfecto para las mañanas ocupadas, mientras que la adición de semillas de sésamo negro como adorno añade un toque visual encantador. Sírvelo sobre pan tostado crujiente o acompañado de verduras salteadas para una comida vibrante y rica en proteínas. Perfecto para veganos y quienes evitan los huevos, esta receta te permite disfrutar de un reconfortante desayuno manteniéndote fiel a tus elecciones dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 block Tofu firme
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 tablespoon Levadura nutricional
- 2 tablespoons Leche vegetal sin azúcar
- 0.25 teaspoon Sal negra
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Maicena
- 0.5 teaspoon Semillas de sésamo negro.
- 1 tablespoon Agua
Instructions
Escurrir el tofu y secarlo con papel de cocina. Cortarlo en dos lonchas rectangulares iguales.
En un tazón pequeño, mezcla el polvo de cúrcuma, levadura nutricional, kala namak, pimienta negra, almidón de maíz y una cucharada de agua para formar una pasta suave.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Coloca las rebanadas de tofu en la sartén y cocina por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado hasta que estén doradas.
Saca el tofu de la sartén y ponlo a un lado. Agrega la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén.
Vierte la pasta de cúrcuma en la sartén. Agrega la leche vegetal poco a poco para lograr una consistencia similar a la de una yema.
Baja el fuego y vuelve a colocar las láminas de tofu en la sartén. Coloca un poco de la mezcla de yema encima para imitar la apariencia de un huevo frito.
Espolvorear las semillas de sésamo negro encima para decorar.
Cubre y cocina por otros 2 minutos a fuego lento para que los sabores se mezclen.
Sirve inmediatamente como topping para una tostada de desayuno o junto a vegetales salteados.
Nutrition Facts
Calories |
610 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.5 g | 67% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 552 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 15.8 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 4.0 g | 14% | |
| Total Sugars | 2.4 g | ||
| Protein | 24.6 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 362 mg | 28% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 465 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
