Huevo de Onsen sin lácteos.
Perfectamente delicado e irresistiblemente cremoso, este huevo onsen sin lácteos es un plato destacado para cualquier comida. Elaborado con solo tres ingredientes simples: huevos, agua, y hielo, esta receta inspirada en Japón descompone la preparación tradicional del huevo onsen en un método fácil y infalible. Al cocinar los huevos lentamente a una temperatura precisa, lograrás claras lujosamente suaves y una yema rica como natilla cada vez. Ideal para aquellos que buscan un impulso proteico sin lácteos, estos huevos sedosos se pueden servir sobre arroz, ramen, ensaladas frescas, o simplemente disfrutarlos con una pizca de sal. ¡Con solo 10 minutos de preparación y un corto tiempo de cocción, esta receta es imprescindible para los aficionados a la cocina minimalista y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces huevos grandes
- 6 cups agua
- 2 cups hielo
Instructions
Llena una olla mediana con 6 tazas de agua y colócala a fuego medio.
Calienta el agua hasta que alcance una temperatura de aproximadamente 160°F (70°C). Utiliza un termómetro de cocina para verificar la temperatura. Esto es importante para asegurar que los huevos se cocinen de manera uniforme sin cuajarse.
Una vez alcanzada la temperatura correcta, sumerge suavemente los huevos en el agua usando una cuchara para evitar que se agrieten.
Mantén la temperatura del agua entre 160°F y 165°F (70°C a 74°C) durante 20 minutos para permitir que los huevos se cocinen lentamente y logren una yema semisólida con la clara suave.
Mientras los huevos se cocinan, prepara un baño de hielo llenando un bol grande con 2 tazas de hielo y agua fría.
Después de que los huevos hayan cocinado durante 20 minutos, transfierelos cuidadosamente de la olla al baño de agua helada usando una espumadera. Esto detendrá el proceso de cocción y facilitará pelarlos.
Deja los huevos en el baño de hielo durante aproximadamente 5 minutos para enfriarlos.
Con cuidado, casca y pela los huevos cuando estén listos para servir. Descubrirás que la clara está firme pero suave, y la yema tiene una textura tipo natilla.
Sirva los huevos onsen en ensaladas, sobre arroz, ramen, o disfrútelos como un simple refrigerio. Sazone con una pizca de sal si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
280 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.0 g | 26% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 323 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 4.0 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 0.0 g | ||
| Protein | 24.0 g | 48% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 276 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
