Huevo de Onsen Bajo en Grasa
Disfruta de la simplicidad cremosa de una versión saludable de un clásico japonés con esta receta de Huevo Onsen Bajo en Grasa. Cocidos a la perfección a 70°C (158°F), estos huevos pochados lentamente tienen claras sedosas y yemas lujosamente líquidas, todo mientras mantienen naturalmente bajo contenido de grasa. Ideal para los que preparan comidas o para aquellos que buscan platillos más ligeros, este platillo requiere solo dos ingredientes básicos: huevos grandes y agua, sin necesidad de aceite o mantequilla adicional. Con solo 5 minutos de preparación y un esfuerzo mínimo para mantener la temperatura del agua, es una adición fácil pero impresionante para tu desayuno o brunch. Sirve estos delicados huevos con un toque de salsa de soja baja en sodio, una pizca de mirin o cebollinos frescos para un toque saludable y personalizado. Perfectamente porcionada para cuatro raciones, esta receta baja en grasa es tu puerta de entrada para disfrutar de sabores japoneses tradicionales sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Huevos
- 2000 ml Agua
Instructions
Llena una olla grande con 2000 ml (2 litros) de agua y caliéntala hasta que alcance una temperatura de 70°C (158°F). Utiliza un termómetro de cocina para medir con precisión la temperatura del agua.
Coloca con cuidado los 4 huevos grandes en el agua. Puede ser útil usar una espumadera para bajarlos suavemente.
Cubra la olla con una tapa y mantenga la temperatura del agua alrededor de 70°C (158°F). Deje que los huevos se cocinen suavemente durante 45 minutos. Si la temperatura sube por encima de 70°C, es posible que deba reducir el calor o agregar un poco de agua fría para ajustar.
Después de 45 minutos, usa una espumadera para sacar con cuidado los huevos del agua y trasládalos inmediatamente a un baño de hielo (un bol lleno de hielo y agua) para detener el proceso de cocción. Deja que se enfríen durante unos 5 minutos.
Para servir, casca suavemente cada huevo en cuencos individuales o platos pequeños. La clara debe estar suave y temblorosa, con una yema líquida rodeada de una clara firme.
Sazona con salsa de soja baja en sodio, una pizca de mirin, o un poco de cebolla verde picada si lo deseas, manteniendo la receta baja en grasa y saludable.
Sirva de inmediato y disfrute la textura cremosa del tradicional Huevo Onsen.
Nutrition Facts
Calories |
288 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.0 g | 24% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 345 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 1.4 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 0.7 g | ||
| Protein | 25.1 g | 50% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 234 mg | 18% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 276 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
