Huevo con Tomate Paleo
Disfruta de la simplicidad y los sabores saludables de esta receta de Paleo "Tomate con Huevo", un plato rápido y nutritivo perfecto para el desayuno, el brunch o una cena ligera. Presenta huevos revueltos tiernos impregnados con la dulzura jugosa de los tomates maduros, ajo fragante y un toque de albahaca fresca, esta receta brinda una explosión encantadora de sabor inspirado en el Mediterráneo a tu mesa. Con ingredientes mínimos y un tiempo de preparación de solo 8 minutos, se convierte en una opción ideal para comidas paleo y sin gluten. La pizca opcional de hojuelas de chile rojo agrega un calor sutil, pero puedes personalizarlo a tu gusto. Listo en menos de 20 minutos, este plato saludable y rico en proteínas se combina maravillosamente con una ensalada o rodajas de aguacate para una comida completa y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 huevos
- 2 large tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 3 hojas de albahaca fresca
- 0.25 teaspoon copos de chile rojo opcional
Instructions
Corta los tomates en trozos pequeños y reserva.
Pica finamente los dientes de ajo.
En un bol mediano, rompa los huevos y bátalos hasta que las yemas y las claras estén completamente mezcladas. Agregue una pizca de sal y pimienta a la mezcla de huevo.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado a la sartén. Sofríe durante 30 segundos a 1 minuto, o hasta que esté fragante.
Agrega los tomates picados a la sartén. Revuelve bien y cocina por 4-5 minutos, permitiendo que los tomates se ablanden y suelten sus jugos.
Vierte los huevos batidos en la sartén con los tomates, mezclando suavemente para combinar.
Continúa cocinando, revolviendo lentamente, hasta que los huevos estén apenas cuajados, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Ten cuidado de no sobrecocinar; los huevos deben quedar suaves y ligeramente líquidos.
Sazonar con el resto de la sal marina, pimienta negra y, opcionalmente, hojuelas de chile rojo para dar un toque de picante.
Retira del fuego y decora con hojas frescas de albahaca rasgadas en trozos más pequeños.
¡Sirve caliente y disfruta de esta nutritiva comida Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
665 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.7 g | 62% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1467 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 22.9 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 10.2 g | ||
| Protein | 33.7 g | 67% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 353 mg | 27% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 1653 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
