Huevo con Tomate Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores simples y saludables de esta receta de Tomate con Huevo Bajo en Sodio, una versión ligera y saludable del clásico platillo chino de Tomate con Huevo. Perfecto para una comida rápida y fácil, esta receta combina huevos revueltos esponjosos con tomates tiernos y jugosos, ajo salteado, y cebollas verdes fragantes, todo unido con una sutil salpicadura opcional de salsa de soja baja en sodio para agregar profundidad sin el exceso de sal. Listo en solo 20 minutos, este platillo económico y saludable para el corazón es ideal para aquellos que buscan recetas bajas en sodio que no comprometan el sabor. ¡Disfrútalo como un plato independiente o acompáñalo con arroz al vapor para una comida reconfortante y nutritiva perfecta para cualquier momento del día!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Huevos
- 2 medium Tomates
- 1 clove Ajo
- 2 stalks Cebolla de verde
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 pinch Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Salsa de soja baja en sodio (opcional para sazonar)
Instructions
Lava y corta los tomates en trozos medianos.
Pica finamente el ajo y corta la cebolla de verdeo. Separa la parte verde y blanca de la cebolla de verdeo.
En un recipiente mediano, rompe los huevos y bátelos bien hasta que las claras y las yemas estén completamente combinadas. Reserva.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega 1 cucharada de aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado y las partes blancas de las cebolletas. Sofríe durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade los tomates en cubos a la sartén. Cocina durante 3-4 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que los tomates se ablanden y suelten sus jugos.
Si se utiliza, rocíe 1 cucharadita de salsa de soja baja en sodio sobre los tomates y revuelva bien para combinar. Agregue una pizca de pimienta negra molida para dar sabor, pero evite la sal para mantener el plato bajo en sodio.
Baja el fuego a medio-bajo y empuja la mezcla de tomate a un lado de la sartén.
Vierte los huevos batidos en el lado vacío de la sartén. Deja que los huevos se empiecen a cuajar ligeramente, luego revuelve suavemente para hacerlos revueltos.
Una vez que los huevos estén casi cocidos pero aún blandos, mezcla los huevos y los tomates en la sartén. Cocina por otro minuto, revolviendo suavemente para combinar los sabores.
Retire del fuego y espolvoree las partes verdes de las cebollas de verdeo sobre la parte superior como adorno.
Sirve inmediatamente con arroz al vapor o solo para una comida ligera.
Nutrition Facts
Calories |
481 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.8 g | 43% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 466 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 14.8 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 28.2 g | 56% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 164 mg | 13% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 945 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
