Huevo con Tomate Bajo en Carbohidratos
Disfruta de la simplicidad de esta receta de Huevo con Tomate Bajo en Carbohidratos, un plato rápido y nutritivo perfecto para noches ocupadas de la semana o perezosos brunchs de fin de semana. Elaborado con tomates frescos roma, huevos revueltos esponjosos y un toque de ajo salteado en aceite de oliva, esta comida salada está llena de sabor mientras se mantiene amigable con la dieta keto. Listo en solo 15 minutos, es una forma sencilla de disfrutar de un desayuno, almuerzo o cena ligera rico en proteínas. Adórnelo con cebollino para un toque de frescura y sírvalo caliente para disfrutar de una opción baja en carbohidratos saludable y satisfactoria que no escatima en sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large huevos
- 2 medium tomates roma
- 2 cloves ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 stalk cebollas verdes (opcional, para adornar)
Instructions
Lava y corta los tomates roma en trozos pequeños, desechando los extremos del tallo.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
Rompe los huevos en un tazón mediano. Agrega la sal y la pimienta negra, luego bate hasta que la mezcla esté suave y uniforme.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríelo durante 30 segundos o hasta que esté fragante, ten cuidado de no quemarlo.
Agrega los tomates cortados en cubitos a la sartén. Cocina durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se ablanden y suelten sus jugos.
Empuje la mezcla de tomate hacia un lado de la sartén. Vierta los huevos batidos en el otro lado de la sartén.
Deje que los huevos se cuajen ligeramente, luego revuelva suavemente los huevos con una espátula, incorporando los tomates lentamente. Cocine por otros 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén completamente cocidos pero aún suaves y cremosos.
Prueba y ajusta la sazón con sal o pimienta adicionales, si se desea.
Transfiera la mezcla de tomate y huevo a platos y decore con cebollitas verdes en rodajas finas, si las está usando. ¡Sirva caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
574 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.4 g | 61% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1474 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 8.8 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 26.7 g | 53% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 154 mg | 12% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 674 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
