Huarache vegetariano
Descubre los sabores irresistibles de Huarache Vegetariano, un plato inspirado en la cocina mexicana que transforma ingredientes sencillos en una vibrante obra maestra culinaria. Esta receta comienza con huaraches caseros elaborados con masa harina, moldeados hábilmente en bases ovaladas y ligeramente tostados para un acabado dorado. La riqueza terrosa de los frijoles negros refritos proporciona la base perfecta, cubierta con una colorida variedad de lechuga fresca, tomates jugosos, aguacate en rodajas cremoso y queso fresco desmenuzado. Un chorrito de crema agria picante y un toque de cilantro fresco unen todos los sabores, mientras que las rodajas de lima añaden un toque sabroso. Listo en menos de una hora, este deleite vegetariano es perfecto para almuerzos casuales, cenas festivas, o para impresionar a los invitados con el auténtico sabor mexicano. Fácil de preparar y rebosante de textura y sabor, ¡Huarache Vegetariano es una delicia que debes probar si buscas un tentador plato sin carne!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups masa harina
- 1.5 cups agua tibia
- 0.5 teaspoons sal
- 1 cup judías negras cocidas
- 3 tablespoons aceite vegetal
- 1 cup tomates picados
- 1 cup lechuga picada
- 0.5 cup queso fresco desmenuzado
- 1 aguacate en rodajas
- 0.25 cup crema agria
- 0.25 cup cilantro finamente picado
- 4 gajos de lima
Instructions
En un tazón grande, combina la masa de harina y la sal. Agrega gradualmente el agua tibia mientras mezclas hasta que se forme una masa. Deberá ser suave pero no pegajosa.
Divide la masa en 4 porciones iguales. Forme cada porción en una bola, luego aplánela para formar una forma ovalada alargada de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Precalienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Cocina cada huarache durante aproximadamente 3 minutos de cada lado hasta que estén dorados y cocidos por completo. Colócalos en un platón y reserva.
En la misma sartén, agrega 1 cucharada de aceite vegetal. Una vez que esté caliente, añade los frijoles negros cocidos y machácalos suavemente con el dorso de una cuchara. Cocina durante 2-3 minutos hasta que estén calientes.
Extiende una porción de la mezcla de frijoles negros refritos en cada huarache.
Cubra con tomates picados, lechuga, queso fresco desmenuzado y aguacate en rodajas.
Rocía crema agria encima y decora con cilantro picado.
Sirva con gajos de lima al lado para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
1344 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.8 g | 106% | |
| Saturated Fat | 30.3 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 26.3 g | ||
| Cholesterol | 109 mg | 36% | |
| Sodium | 2650 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 114.0 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 26.0 g | 93% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 47.1 g | 94% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 912 mg | 70% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 1846 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
