Huarache sin soja
Disfruta de los vibrantes sabores de México con esta receta de Huarache sin soya, una deliciosa versión de este clásico favorito de la comida callejera. Elaborados con una suave masa de harina de maíz y ligeramente fritos para lograr el equilibrio perfecto entre crujiente y suavidad, estos creaciones en forma ovalada sirven como el lienzo ideal para frijoles refritos, fresco queso fresco, y una variedad de coloridos ingredientes como lechuga picada, tomates en cubos, rodajas de aguacate cremoso y finas rodajas de rábano crujiente. Infundida con ingredientes audaces pero simples, esta versión libre de soya es perfecta para restricciones dietéticas al mismo tiempo que conserva la esencia auténtica del platillo. Rápido de preparar y cocinar, es una comida animada y personalizable que se puede servir con gajos de limón para darle un toque cítrico cálido. Ya sea para una cena entre semana o una reunión festiva, esta receta de huarache deleita con sabores audaces y facilidad.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de maíz
- 1.5 cups Agua tibia
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Frijoles refritos
- 0.25 cup Aceite vegetal
- 0.5 cup Queso fresco
- 1 cup Lechuga, rallada
- 1 large Tomate, en cubitos
- 1 large Aguacate, rebanado
- 3 medium Rábanos, en rodajas finas
- 1 whole Limón cortado en gajos
- to taste Sal.
- to taste Pimienta
Instructions
En un tazón mediano, combina la harina de masa, el agua tibia y la sal. Mezcla hasta que se forme una masa suave, agregando un poco más de agua si es necesario. La masa debe estar húmeda pero no pegajosa.
Divida la masa en 4 porciones iguales. Con cada trozo, forme una bola y luego aplánela con las manos para darle forma de disco ovalado, con un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Precalienta un sartén grande o plancha a fuego medio. Coloca cada disco de masa en el sartén caliente y cocina durante aproximadamente 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén ligeramente dorados y cocidos por completo. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el aceite vegetal. Una vez caliente, regresa los discos de masa a la sartén y fríelos ligeramente por cada lado durante 1-2 minutos adicionales hasta que estén crujientes. Retira de la sartén y escúrrelos en toallas de papel.
Extienda una capa de frijoles refritos sobre cada disco de masa frita.
Coloca encima queso fresco, lechuga rallada, tomate picado, aguacate en rodajas y rodajas de rábanos.
Sazonar los huaraches con sal y pimienta al gusto.
Sirve los huaraches con gajos de limón al lado para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
1513 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.3 g | 134% | |
| Saturated Fat | 24.5 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 36.2 g | ||
| Cholesterol | 12 mg | 4% | |
| Sodium | 5003 mg | 218% | |
| Total Carbohydrate | 126.8 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 34.8 g | 124% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 40.9 g | 82% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 552 mg | 42% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 2899 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
