Huarache sin lácteos
¡Eleva tu cena de entre semana con esta irresistible y fresca receta de Huarache sin lácteos! Inspirado en el auténtico huarache mexicano, este platillo presenta una base de masa harina hecha a mano que es dorada y ligeramente crujiente, coronada con cremosos frijoles negros machacados, vibrantes tomates picados, crujientes cebollas rojas y rebanadas de aguacate suculentas. Una pizca de cilantro fresco y un toque de limón picante llevan estos huaraches al siguiente nivel, mientras que el queso sin lácteos opcional añade un delicioso toque final. Perfecto para aquellos que desean sabores latinos tradicionales sin lácteos, esta receta saludable y personalizable está lista en solo 45 minutos y es ideal para servir al estilo familiar. ¡Disfruta de una comida a base de plantas llena de ingredientes audaces y coloridos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de maíz
- 1.5 cups agua tibia
- 0.5 teaspoon sal
- 1.5 cups frijoles negros cocidos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 unit tomate mediano, en cubos
- 0.5 unit Cebolla morada finamente picada.
- 1 unit aguacate, rebanado
- 0.5 cup cilantro fresco, picado
- 1 unit lima
- sal y pimienta
- 0.5 cup queso sin lácteos (opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina la masa harina, la sal y el agua tibia. Mezcla bien hasta formar una masa. Debe estar húmeda pero no pegajosa; si es necesario, añade un poco más de agua o masa harina para obtener la consistencia adecuada.
Divida la masa en cuatro porciones iguales. Aplane cada porción en una forma ovalada gruesa con sus manos o utilizando una prensa de tortillas forrada con papel film. Deberán tener aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Caliente una sartén grande o plancha a fuego medio. Una vez caliente, coloca los huaraches aplanados en la sartén. Cocina por unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
En una sartén aparte, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregue los frijoles negros cocidos y sazone con sal y pimienta. Triture los frijoles con un tenedor o un machacador de papas para crear un puré grueso. Cocine durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Extienda los frijoles negros machacados de manera uniforme sobre cada huarache.
Cubra con tomate picado, cebolla roja picada, rodajas de aguacate y cilantro fresco. Opcionalmente, espolvoree con queso sin lácteos.
Exprime jugo de limón fresco por encima y sazona con sal y pimienta adicional al gusto.
Sirve los huaraches inmediatamente, mientras estén calientes.
Nutrition Facts
Calories |
1454 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.1 g | 104% | |
| Saturated Fat | 29.6 g | 148% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2913 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 149.4 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 44.7 g | 160% | |
| Total Sugars | 10.2 g | ||
| Protein | 40.2 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 375 mg | 29% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 2526 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
