Huarache Paleo
¡Satisface tu antojo de cocina inspirada en México con esta deliciosa y saludable receta de Paleo Huarache! Perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida libre de granos o gluten, este platillo comienza con un pan plano rico en nutrientes hecho de harina de almendra, harina de coco y polvo de cáscara de psyllium. Cocinado a la perfección dorada en aceite de oliva, el huarache se corona con tierna carne de pollo deshebrada, cremosas rodajas de aguacate, tomates frescos, cebolla roja condimentada, y un toque de sabor proporcionado por cilantro y jalapeños. Completado con gajos de lima para un toque cítrico, esta receta es una combinación irresistible de ingredientes saludables y sabores audaces. Con tan solo 35 minutos de principio a fin, ¡puedes disfrutar de esta versión amigable con la paleodieta de un favorito tradicional cualquier noche de la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 0.25 cup almidón de arrurruz
- 2 tablespoons polvo de cáscara de psyllium
- 0.5 teaspoon sal marina
- 1 cup agua tibia
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cups pechuga de pollo cocida desmenuzada
- 1 aguacate en rodajas
- 2 tomates, picados
- 0.25 cup cilantro picado
- 1 lima cortada en gajos
- 0.5 Cebolla morada en rodajas finas
- 1 jalapeño en rodajas (opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, almidón de arrurruz, polvo de cáscara de psyllium y sal marina.
Añade lentamente el agua tibia a los ingredientes secos, revolviendo mientras lo haces, hasta que se forme una masa. La masa debe ser maleable pero no pegajosa.
Divida la masa en cuatro porciones iguales. Forme cada porción en una forma ovalada, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, para que se asemeje a la forma tradicional de un huarache.
Caliente una sartén a fuego medio y agregue el aceite de oliva. Una vez caliente, cocine cada pieza de masa de huarache durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas. Retire de la sartén y reserve.
Coloca encima de cada huarache cocinado pollo deshebrado, aguacate en rebanadas, tomates picados, cilantro, cebolla morada y rodajas de jalapeño si se desea.
Sirve con gajos de limón al lado para exprimir sobre la parte superior.
¡Disfruta de tu Huarache Paleo mientras esté caliente!
Nutrition Facts
Calories |
2326 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.1 g | 155% | |
| Saturated Fat | 20.1 g | 101% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 1592 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 144.7 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 57.4 g | 205% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 181.6 g | 363% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 427 mg | 33% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 3021 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
