Huarache de Whole30
Transforma tu noche de tacos con esta vibrante y nutritiva receta de Huaraches Whole30, una deliciosa vuelta de tuerca al tradicional alimento callejero mexicano. Presentando una base hecha de harina de yuca casera que es naturalmente libre de gluten y perfecta para los entusiastas del Whole30, estos huaraches se doran en ghee hasta alcanzar una perfección dorada para una textura crujiente pero tierna. Cubiertos con carne molida sazonada, especias aromáticas como comino y cilantro, y una mezcla de ingredientes frescos que incluyen lechuga romana rallada, tomates picados, cremosas rodajas de aguacate y un toque picante de limón, esta receta ofrece sabores intensos e ingredientes saludables en cada bocado. Rápidos de preparar y perfectos para la preparación de comidas, estos huaraches son una cena ideal sin gluten y paleo que se siente indulgente pero se mantiene dentro de lo permitido. No olvides la pizca de cilantro fresco como toque final, ¡estas creaciones sabrosas pero frescas son un éxito asegurado entre los comensales!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de yuca
- 1.5 cups agua
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 1 pound carne molida
- 1 medium cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon cilantro en polvo
- 2 cups lechuga romana, en tiras
- 2 medium tomates, en cuadritos
- 1 aguacate, en rodajas
- 1 lima cortada en gajos
- 0.25 cup cilantro picado
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de yuca y la sal. Agrega gradualmente el agua, mezclando hasta obtener una masa suave y maleable.
Divida la masa en 4 porciones iguales. Forme cada porción en una bola y luego aplánela en una forma ovalada de aproximadamente 1/4 pulgada de grosor. Estas son las bases de sus huaraches.
Caliente 1 cucharada de ghee en un sartén grande a fuego medio. Una vez derretido, añade los huaraches de dos en dos, cocinando cada lado durante unos 3-4 minutos hasta que estén dorados y ligeramente crujientes. Ponlos en un plato cubierto con papel absorbente. Repite con los huaraches restantes utilizando la segunda cucharada de ghee.
En la misma sartén, agregue la carne molida y cocine a fuego medio hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos. Escurra cualquier exceso de grasa si es necesario.
Agrega la cebolla picada y el ajo machacado a la carne, cocina por 3 minutos adicionales hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el comino y el cilantro molido, asegurándote de que la sazón se distribuya de manera uniforme en la mezcla de carne de res.
Para armar los huaraches, coloca cada base de huarache en un plato para servir. Agrega una capa de la mezcla de carne aderezada encima.
Coloca lechuga romana rallada, tomates cortados en cubitos y rodajas de aguacate en cada huarache.
Adorne con cilantro picado y sirva con gajos de lima al lado para exprimir sobre los huaraches.
¡Disfruta tus huaraches compatibles con Whole30 de inmediato como una comida fresca y llena de sabor!
Nutrition Facts
Calories |
2620 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 145.0 g | 186% | |
| Saturated Fat | 58.2 g | 291% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 443 mg | 148% | |
| Sodium | 2806 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 243.4 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 28.1 g | 100% | |
| Total Sugars | 24.1 g | ||
| Protein | 92.0 g | 184% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 371 mg | 29% | |
| Iron | 20.0 mg | 111% | |
| Potassium | 4086 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
