Hotcakes esponjosos veganos
Comienza tu mañana de la mejor manera con estos irresistiblemente ligeros y esponjosos Hotcakes Veganos, una versión a base de plantas de la clásica delicia de desayuno. Elaborados con simples ingredientes de despensa como harina común, polvo de hornear y leche a base de plantas, estos hotcakes logran su esponjosidad característica gracias a un ingenioso sustituto vegano del suero de leche creado con vinagre de sidra de manzana. Endulzados con solo un toque de jarabe de arce y perfumados con vainilla, cada bocado es puro confort. Rápidos de preparar en solo 30 minutos y personalizables con tus ingredientes favoritos, piensa en frutas frescas, más jarabe de arce, o mantequilla vegana, estos hotcakes son perfectos para un brunch relajado o como un capricho entre semana. Ya seas vegano o simplemente busques una opción libre de lácteos, esta fácil receta vegana de panqueques promete satisfacción y un plato lleno de dulzura dorada y mullida.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de trigo común
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 1 cup leche vegetal (como almendra, soja o avena)
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons jarabe de arce
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons aceite vegetal
Instructions
En un tazón grande, bate la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén completamente combinados.
En un recipiente separado o una taza medidora, mezcla la leche a base de plantas y el vinagre de sidra de manzana. Deja reposar durante aproximadamente 5 minutos para que se corte ligeramente, creando así un 'suero de leche' vegano.
Agrega el jarabe de arce, el extracto de vainilla y el aceite vegetal a la mezcla de 'suero de leche'. Revuelve bien para combinar.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Revuelve suavemente con un batidor o espátula hasta que estén apenas combinados. Está bien si hay unos pocos grumos; mezclar demasiado hará que los hotcakes queden densos.
Precalienta un sartén antiadherente o plancha a fuego medio. Puedes engrasarlo ligeramente con un poco de aceite vegetal adicional si es necesario.
Una vez que la sartén esté caliente, vierte aproximadamente 1/4 taza de la masa en la sartén para cada hotcake.
Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes se vean ligeramente cocidos, aproximadamente 2-3 minutos.
Voltea el hotcake y cocina por otros 2 minutos, o hasta que esté dorado por ambos lados.
Repite con la masa restante. Sirve los hotcakes calientes con tus ingredientes favoritos, como frutas frescas, mantequilla vegana o más sirope de arce.
Nutrition Facts
Calories |
845 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.8 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2223 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 131.0 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 33.3 g | ||
| Protein | 14.4 g | 29% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 298 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
