Hotcakes Esponjosos Paleolíticos
Disfruta de la delicia saludable de estos Hotcakes Esponjosos Paleo, un desayuno sin gluten y sin granos que es tan indulgente como nutritivo. Hechos con harina de coco y leche de almendras, estos hotcakes son maravillosamente aireados y ligeros, ofreciendo un dulzor natural de la miel y un toque de vainilla para un sabor irresistible. Perfectamente dorados y fáciles de cocinar, la receta utiliza ingredientes simples y amigables en despensa para crear un desayuno que es rápido de preparar, listo en solo 25 minutos. Sirve estos tiernos hotcakes con tus ingredientes favoritos Paleo, como fruta fresca o un chorrito de miel, para un comienzo satisfactorio de tu día. Ya sea que sigas una dieta Paleo o simplemente busques una versión más saludable de los clásicos hotcakes, esta receta seguramente se convertirá en una favorita familiar.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup Harina de coco
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 4 large Huevos
- 1 cup Leche de almendra
- 2 tablespoons Miel
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Aceite de coco
Instructions
En un bol mediano, mezcla la harina de coco, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
En un bol grande aparte, bate los huevos hasta que estén espumosos. Agrega la leche de almendras, la miel y el extracto de vainilla, y bate hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que no queden grumos. La masa quedará espesa.
En una sartén grande antiadherente, calienta 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio.
Coloque aproximadamente 1/4 de taza de masa para cada hotcake en la sartén, extendiéndola suavemente para formar un círculo. Cocine por 2 a 3 minutos, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes comiencen a cuajarse.
Voltea suavemente los hotcakes y cocina por 2 a 3 minutos adicionales en el otro lado, hasta que estén dorados.
Transfiera los hotcakes cocidos a un plato y cúbralos para mantener caliente. Repita con el resto de la masa, añadiendo más aceite de coco al sartén según sea necesario.
Sirve los hotcakes calientes, con tu elección de coberturas aptas para la dieta paleo como frutas frescas, nueces o miel adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1040 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.6 g | 75% | |
| Saturated Fat | 38.0 g | 190% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1706 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 93.4 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 24.6 g | 88% | |
| Total Sugars | 57.8 g | ||
| Protein | 38.2 g | 76% | |
| Vitamin D | 6.1 mcg | 30% | |
| Calcium | 520 mg | 40% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 772 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
