Hotcakes esponjosos bajos en carbohidratos.
Disfruta de un delicioso desayuno sin la sobrecarga de carbohidratos con estas Hotcakes Esponjosas Bajas en Carbohidratos: ¡perfectamente doradas, irresistiblemente suaves y repletas de ingredientes saludables! Elaboradas con una mezcla de harina de almendra y harina de coco, estas hotcakes sin gluten logran una textura aireada pero satisfactoria, gracias a un toque de polvo de hornear y un trío de huevos. Endulzadas con eritritol para una opción sin azúcar e infusionadas con un toque de vainilla, son una elección ideal para dietas keto y bajas en carbohidratos. Rápidas y fáciles de preparar en menos de 25 minutos, estas hotcakes ofrecen un placer sin remordimientos que se mezcla maravillosamente con sirope sin azúcar, frutas frescas o crema batida. Ya sea que estés preparando comidas para la semana o disfrutando de un brunch de fin de semana, ¡estos deliciosos y mantecosos manjares seguramente se convertirán en tu desayuno favorito!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Eritritol u otro edulcorante bajo en carbohidratos
- 3 large Huevos
- 0.5 cup Leche de almendra sin endulzar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Mantequilla (o aceite de coco) para cocinar
Instructions
En un tazón grande, mezcla con un batidor la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, sal y eritritol hasta que estén bien combinados.
En otro tazón, bate los huevos completamente, luego agrega la leche de almendras y el extracto de vainilla. Bate hasta que quede suave.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, mezclando hasta que se forme una masa espesa. Deja reposar la masa durante un par de minutos para que espese.
Precalienta una sartén antiadherente o plancha a fuego medio-bajo y agrega una pequeña cantidad de mantequilla o aceite de coco para cubrir la superficie.
Coloque aproximadamente 1/4 taza de masa por hotcake en la sartén. Use la parte trasera de la cuchara para extender suavemente la masa en un círculo pequeño, manteniéndola espesa para preservar la esponjosidad.
Cocine los hotcakes durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que los bordes se vean firmes y los fondos estén dorados. Dé la vuelta con cuidado y cocine por otros 2-3 minutos.
Pasa los hotcakes cocidos a un plato y repite con la masa restante, añadiendo más mantequilla o aceite a la sartén según sea necesario.
Sirve los hotcakes esponjosos bajos en carbohidratos calientes, acompañados de tu elección de sirope sin azúcar, frutas frescas o un copo de crema batida.
Nutrition Facts
Calories |
1070 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.0 g | 114% | |
| Saturated Fat | 24.9 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 618 mg | 206% | |
| Sodium | 1344 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 58.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 43.2 g | 86% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 511 mg | 39% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 355 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
