Hotcakes de Mochi sin lácteos
Descubre la increíble variante de desayuno con los Panqueques de Mochi sin lácteos, una mezcla única de texturas esponjosas y masticables que son pura magia en tu plato. Hechos con una combinación de harina de arroz glutinoso (mochiko) y harina todo uso, estos panqueques ofrecen una deliciosa masticabilidad que los distingue de las recetas tradicionales. Diseñados para aquellos que buscan opciones sin lácteos, la receta utiliza leche de almendras sin endulzar y vinagre de sidra de manzana para crear un suave sustituto de suero de leche, mientras que el extracto de vainilla y un toque de azúcar aportan sabores dulces y reconfortantes. Rápidos y fáciles de preparar en menos de 30 minutos, estos panqueques son perfectos para las mañanas ocupadas o los brunches indulgentes de fin de semana. Sírvelos bien calientes con jarabe de arce, frutas frescas o tus ingredientes favoritos para una experiencia de desayuno que es tanto libre de gluten como irresistiblemente deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de arroz glutinoso (mochiko)
- 1 cup Harina de trigo común
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons azúcar granulada
- 1.5 cups leche de almendra sin endulzar
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 2 huevos grandes
- spray de mantequilla o aceite sin lácteos
Instructions
En un tazón grande, batir juntos la harina de arroz glutinoso, la harina para todo uso, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar hasta que estén bien combinados.
En un recipiente aparte o taza medidora grande, mezcla la leche de almendra sin azúcar y el vinagre de sidra de manzana. Deja reposar durante 5 minutos para crear un sustituto de suero de leche sin lácteos.
Agrega el extracto de vainilla, el aceite vegetal y los huevos a la mezcla de leche de almendras y bate hasta que quede suave.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve suavemente hasta que se combinen. Ten cuidado de no mezclar demasiado; algunas bolitas pequeñas están bien.
Calienta una plancha antiadherente o sartén a fuego medio. Unta ligeramente la superficie con mantequilla sin lácteos o spray de aceite.
Vierte 1/4 taza de masa en el grill para cada panqueque, distribuyéndolos uniformemente. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes se vean firmes, unos 2-3 minutos.
Voltea los pancakes y cocina hasta que el otro lado esté dorado, aproximadamente 1-2 minutos más.
Repite con la masa restante, añadiendo más mantequilla vegetal o aceite a la sartén según sea necesario.
Sirva tibio con sus ingredientes favoritos como sirope de arce, frutas frescas o una pizca de azúcar en polvo.
Nutrition Facts
Calories |
1378 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.5 g | 49% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.8 g | ||
| Cholesterol | 186 mg | 62% | |
| Sodium | 3449 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 227.8 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 25.8 g | ||
| Protein | 28.1 g | 56% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 21% | |
| Calcium | 692 mg | 53% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 389 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
