Horneado de espinacas con queso Whole30
Disfruta de un reconfortante plato sin remordimientos con este horneado de espinacas con queso Whole30, una versión sin lácteos de un favorito clásico. Repleto de espinacas tiernas y ricas en nutrientes, leche de coco cremosa sin azúcar y el sabor umami del levadura nutricional, este plato ofrece todos los sabores a quesos satisfactorios en un paquete compatible con Whole30. Batido con huevos, ajo, cebolla y un toque de nuez moscada, este horneado ofrece una satisfacción abundante y completa en cada bocado. Listo en menos de una hora, es perfecto para la preparación de comidas, reuniones de brunch, o como un acompañamiento nutritivo. Ligeramente dorado y dorado, es una receta baja en carbohidratos y sin gluten que se ajusta a tu estilo de alimentación saludable mientras ofrece un sabor máximo.
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Recipe Information
Ingredients
- 10 cups espinacas frescas baby
- 1 cup leche de coco enlatada sin azúcar
- 0.5 cup levadura nutricional
- 6 large huevos
- 3 cloves ajo picado
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon nuez moscada rallada
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo triturado, saltea hasta que la cebolla esté translúcida, alrededor de 5 minutos.
Añade la espinaca bebé a la sartén en tandas, revolviendo hasta que cada tanda se marchite antes de añadir más, aproximadamente 3-4 minutos en total.
En un tazón grande, batir los huevos, la leche de coco, la levadura nutricional, la sal, la pimienta y la nuez moscada molida hasta que estén completamente combinados.
Incorpore la mezcla de espinacas y cebolla marchitas a la mezcla de huevo, asegurándose de que todo esté distribuido de manera uniforme.
Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas con un poco de aceite de oliva, luego vierte la mezcla de espinacas y huevo en el molde, distribuyéndola de manera uniforme.
Coloque el plato en el horno precalentado y hornee de 30 a 35 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro esté firme.
Retirar del horno y permitir que se enfríe durante unos minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
1379 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.1 g | 148% | |
| Saturated Fat | 64.2 g | 321% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1116 mg | 372% | |
| Sodium | 3176 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 41.0 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 54.6 g | 109% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 438 mg | 34% | |
| Iron | 19.9 mg | 111% | |
| Potassium | 2521 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
