Hopia sin soya
¿Buscas una deliciosa variante de hopia sin soja? Esta receta de Hopia sin Soja es una suculenta versión de la clásica pastelería filipina, que presenta un relleno mantecoso de frijol mungo envuelto en una tierna masa casera. Perfecta para aquellos con restricciones dietéticas, esta receta intercambia los ingredientes tradicionales a base de soja por simples productos básicos de despensa como mantequilla, harina de trigo todo uso y polvo de hornear, garantizando un manjar rico pero libre de alérgenos. Con tan solo una hora de preparación y un tiempo mínimo de horneado, disfrutarás de la pasta dorada y escamosa que se derrite en tu boca, acompañada del relleno de frijol mungo sutilmente dulce y cremoso en su interior. Ideal para meriendas, celebraciones o regalos, estos discos de hopia son igualmente satisfactorios tanto tibios como a temperatura ambiente. ¡Sumérgete y saborea la magia sin soja de este favorito filipino!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Judías Mung
- 600 milliliters Agua
- 100 grams Azúcar granulada
- 50 grams Mantequilla
- 1 teaspoon Sal.
- 300 grams Harina de trigo multipropósito
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 80 milliliters Aceite vegetal
- 1 whole Huevo
- 3 tablespoons Leche
Instructions
Enjuaga los frijoles mungo completamente bajo agua corriente. Colócalos en una olla con 600 ml de agua. Lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce a fuego lento y cocina hasta que los frijoles estén suaves y el agua se haya absorbido en su mayoría, aproximadamente 30-40 minutos.
Escurra el exceso de agua, si hay, y machaque las habas de mungo cocidas hasta obtener una textura suave.
En una sartén a fuego medio, combina los frijoles mungo machacados, el azúcar granulada, la mantequilla y la sal. Cocina mientras revuelves continuamente hasta que la mezcla se espese y forme una pasta. Esto debería tomar unos 10-15 minutos. Deja que el relleno se enfríe por completo.
En un tazón aparte, combina la harina de trigo y el polvo de hornear. En otro tazón, bate el aceite vegetal, el huevo y la leche juntos.
Vierte gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, mezclando solo hasta que la masa se una.
Divida la masa en porciones pequeñas iguales, de aproximadamente 25 gramos cada una. Aplane cada porción de masa en un disco, coloque una cucharada de pasta de frijol mungo enfriada en el centro, luego envuelva la masa alrededor del relleno, formando una bola. Asegúrese de que el relleno esté completamente cubierto.
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
Coloca las bolitas de hopia con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Presiónalas ligeramente para crear una forma de disco.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que los hopias estén ligeramente dorados.
Saca del horno y deja enfriar un poco antes de servir. ¡Disfruta tu hopia sin soja tibio o a temperatura ambiente!
Nutrition Facts
Calories |
2883 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 136.3 g | 175% | |
| Saturated Fat | 37.7 g | 189% | |
| Polyunsaturated Fat | 54.0 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 4094 mg | 178% | |
| Total Carbohydrate | 371.4 g | 135% | |
| Dietary Fiber | 22.4 g | 80% | |
| Total Sugars | 106.9 g | ||
| Protein | 51.8 g | 104% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 9% | |
| Calcium | 216 mg | 17% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 959 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
