Hopia sin lácteos
Satisface tus antojos dulces con esta irresistible receta de Hopia sin lácteos, una vuelta amigable con las alergias alimentarias al clásico postre filipino. Con un delicioso relleno de frijol mungo endulzado con azúcar y envuelto en una masa tierna y escamosa hecha con aceite vegetal y de coco, este hopia es completamente sin lácteos pero rebosante de sabores tradicionales. Perfectamente dorado y ligeramente crujiente por fuera, cada bocado revela un centro cremoso que se derrite en la boca. Ideal para compartir o disfrutar como snack junto a una taza de té, esta receta fácil de seguir trae hopia de calidad de panadería a tu cocina en menos de dos horas. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida sin lácteos o buscando bocados culturales únicos, esta receta ofrece indulgencia saludable con cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Judías mungo
- 100 grams Azúcar
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 200 grams Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal.
- 100 milliliters Agua
- 50 grams Aceite de coco
Instructions
Enjuaga los frijoles mungo completamente bajo agua fría y déjalos en remojo en un tazón con suficiente agua para cubrirlos durante al menos 4 horas o toda la noche.
Escurra los frijoles mungo remojados y colóquelos en una cacerola mediana. Cúbralos con agua fresca y lleve a ebullición a fuego medio. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante aproximadamente 30 minutos o hasta que los frijoles estén tiernos.
Escurra los frijoles mungo cocidos y aplástelos con un tenedor o un machacador hasta que queden suaves.
En la misma cacerola, combina los frijoles mungo machacados con azúcar y 1 cucharada de aceite vegetal. Cocina a fuego lento, revolviendo continuamente hasta que la mezcla espese y el azúcar se haya disuelto por completo. Retira del fuego y deja enfriar por completo.
En un tazón, batir juntos la harina de uso general, el polvo de hornear y la sal. Añadir gradualmente el agua y 2 cucharadas de aceite vegetal, revolviendo hasta que la masa se forme.
Transfiere la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amásala durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté suave y elástica. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Divide la masa reposada en 12 piezas iguales. Aplana cada pieza en un disco redondo de aproximadamente 8-10 cm (3-4 pulgadas) de diámetro usando tus manos o un rodillo.
Coloca una cucharada del relleno de frijol mungo enfriado en el centro de cada disco. Reúne los bordes de la masa hacia el centro y pellizca para sellar el relleno dentro, luego aplánalo suavemente formando una pequeña empanada.
Coloca los pasteles rellenos con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear preparada.
Pincela la parte superior de cada hopia con aceite de coco derretido para crear una costra dorada.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
Retira del horno y deja enfriar en una rejilla antes de servir. Disfruta tibio o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2229 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.7 g | 134% | |
| Saturated Fat | 49.1 g | 246% | |
| Polyunsaturated Fat | 31.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2072 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 290.4 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 104.0 g | ||
| Protein | 33.7 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 85 mg | 7% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 710 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
