Hopia de alto contenido de proteínas.
¡Eleva tu juego de tentempiés tradicionales con esta receta de High Protein Hopia! Combinando la amada masa hojaldrada del hopia clásico con un giro nutritivo, esta versión está enriquecida con polvo de proteína de suero y aislado de proteína de soya, convirtiéndola en un tentempié libre de culpa perfecto para entusiastas del fitness y meriendas rápidas. El relleno cremoso de frijol mungo, ligeramente endulzado con azúcar de coco, complementa a la perfección la masa mantecosa y que se deshace en la boca. Esta receta no solo es una versión creativa de un favorito cultural, sino también una excelente manera de satisfacer tus antojos dulces mientras aumentas tu consumo de proteínas. Lista en tan solo 90 minutos y rindiendo 16 pasteles dorados y hojaldrados, este deleite alto en proteínas es perfecto para tentempiés después del ejercicio, meriendas por la tarde o incluso como un regalo casero pensado. ¡Repleto de sabor, nutrientes y un toque de indulgencia, el High Protein Hopia es algo que los amantes de la comida saludable no pueden dejar de probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 240 grams Harina de trigo todo uso
- 100 grams Polvo de proteína de suero (vainilla o sin sabor)
- 5 grams Levadura en polvo
- 2 grams Sal
- 150 grams Mantequilla sin sal
- 100 ml Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 200 grams Judías mungo
- 100 grams Azúcar de coco
- 50 grams Aislado de proteína de soja
- 1 egg "Baño de huevo (para pincelar)"
Instructions
Comienza preparando el relleno. Enjuaga los frijoles mungo y remójalos en agua durante 3-4 horas o toda la noche.
Escurra y hierva los frijoles mungo en una olla con suficiente agua para cubrirlos hasta que estén suaves, aproximadamente 30 minutos.
Escurre nuevamente y machaca los frijoles mungo hasta obtener una pasta. Mezcla el azúcar de coco y el aislado de proteína de soja hasta que estén bien combinados.
Para la masa, combina la harina común, la proteína de suero en polvo, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.
Corta la mantequilla sin sal con los dedos o un cortador de masa hasta que la mezcla tenga la consistencia de migajas gruesas.
Añade agua gradualmente y mezcla hasta obtener una masa suave. Divide la masa por la mitad.
Extienda la primera mitad de la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un rectángulo delgado. Pincele con aceite de oliva.
Enrolla la masa firmemente en un rollo, luego divide en 8 partes iguales. Repite con la segunda mitad.
Aplana cada pieza con la palma de la mano, luego estira para formar un círculo de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro.
Coloca aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro de cada círculo. Reúne los bordes de la masa para sellar y dar forma a una bola.
Aplana ligeramente las bolas de masa rellenas en forma de discos. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Pincela la parte superior de cada hopia con huevo batido para un acabado brillante.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Hornear durante unos 20-30 minutos o hasta que estén dorados y escamosos.
Deje enfriar en una rejilla antes de servir. ¡Disfrute su hopia alto en proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
3588 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 184.1 g | 236% | |
| Saturated Fat | 85.5 g | 428% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.1 g | ||
| Cholesterol | 616 mg | 205% | |
| Sodium | 2490 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 328.4 g | 119% | |
| Dietary Fiber | 20.7 g | 74% | |
| Total Sugars | 107.9 g | ||
| Protein | 170.6 g | 341% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 571 mg | 44% | |
| Iron | 26.7 mg | 148% | |
| Potassium | 1384 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
