Hopia Baja en Grasa
Disfruta de los deliciosos sabores de **Hopia Baja en Grasa**, una versión más ligera del tradicional pastel filipino que combina una masa suave y escamosa con un relleno de frijol mungo ligeramente dulce. Esta receta sustituye el aceite o manteca por **puré de manzana**, convirtiéndolo en un manjar sin culpa sin sacrificar la textura o el sabor. El relleno de frijol mungo, endulzado con solo un toque de azúcar y realzado con vainilla, se envuelve con cariño en una masa casera que es fácil de amasar y hornear hasta lograr la perfección dorada. Con un tiempo de preparación de solo 45 minutos, esta versión horneada de hopia es ideal para aquellos que buscan un refrigerio más saludable pero igualmente auténtico para compartir con familiares y amigos. Perfectamente proporcionado para 12 porciones, estos hopia bajos en grasa son una excelente opción para la hora del té, el postre o un tentempié al caer la tarde.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo común
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal.
- 40 grams Puré de manzana
- 120 milliliters Agua
- 150 grams Judías verdes.
- 3 tablespoons Azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Enjuaga 150 gramos de frijoles mungo bajo agua fría. En una cacerola, lleva agua a hervir y agrega los frijoles mungo enjuagados. Hierve durante 20-30 minutos hasta que estén suaves, luego machaca hasta obtener una pasta suave. Añade 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de extracto de vainilla a la pasta, mezclando bien. Deja enfriar.
En un tazón para mezclar, combina 250 gramos de harina para todo uso, 1 cucharadita de polvo de hornear y 0.5 cucharadita de sal. Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y agrega 40 gramos de compota de manzana y 120 mililitros de agua.
Mezcla los ingredientes hasta formar una masa. Amasa la masa durante unos 5 minutos hasta que quede suave y elástica. Cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar durante 15 minutos.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Divide la masa en 12 porciones iguales. Aplana cada porción con un rodillo hasta obtener un disco circular de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Coloque una cucharada del relleno de frijol mungo en el centro de cada círculo de masa.
Dobla los bordes sobre el relleno, pellizcándolos juntos para sellar. Presiona suavemente cada bolita rellena para darle una forma redonda ligeramente aplanada.
Forra una bandeja de horno con papel pergamino y coloca cada bolita de masa en la bandeja.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los tops se doren ligeramente.
Deje que el hopia se enfríe en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1329 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.9 g | 17% | |
| Saturated Fat | 1.9 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1965 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 262.3 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 45.3 g | ||
| Protein | 35.7 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 81 mg | 6% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 678 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
