Hongos veganos fritos crujientes
Sumérgete en la irresistible textura crujiente de los Champiñones Veganos Crujientes Fritos, una versión basada en plantas de un clásico de la comida reconfortante que rebosa de sabor y textura. Esta receta presenta tiernos champiñones ostra recubiertos con una masa sazonada de harina de todo uso, almidón de maíz, levadura nutricional y una variedad de especias como pimentón ahumado y ajo en polvo, ofreciendo un equilibrio perfecto de crujiente y sabrosura. El uso del suero de leche vegano, elaborado con leche de almendras y vinagre de sidra de manzana, asegura que el recubrimiento se adhiera de manera impecable para lograr esa perfección dorada y frita. Rápidos y fáciles de preparar con solo 20 minutos de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción, estos champiñones crujientes son ideales como aperitivo crujiente o merienda, especialmente cuando se combinan con tu salsa vegana favorita para mojar. Perfectos para veganos y cualquier persona que desee bocadillos fritos sabrosos, esta receta seguramente se convertirá en un favorito que complacerá a la multitud en tu próxima reunión.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Setas de ostra
- 150 grams Harina de trigo todo uso
- 50 grams Maicena
- 30 grams levadura nutricional
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 240 milliliters Leche de almendras sin azúcar
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 500 milliliters Aceite vegetal
Instructions
Limpia los champiñones ostra con un paño húmedo y retira los tallos duros.
En un tazón mediano, combina la leche de almendra sin azúcar y el vinagre de sidra de manzana. Revuelve y deja reposar por aproximadamente 5 minutos para que se corte, formando un 'buttermilk' vegano.
En otro tazón grande, mezcla la harina de trigo, almidón de maíz, levadura nutricional, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de cayena, sal y pimienta negra.
Sumerge cada champiñón en la leche de almendra vegana, asegurándote de que esté bien cubierto, luego transfierelo a la mezcla de harina. Presiona la mezcla de harina sobre el champiñón para formar un recubrimiento uniforme.
Coloca los champiñones enharinados en un plato y déjalos reposar durante unos 5 minutos para que se adhiera la cobertura.
Mientras los champiñones reposan, calienta el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto hasta que alcance los 180°C (350°F).
Fríe cuidadosamente los champiñones por tandas, asegurándote de que no estén amontonados en la sartén. Fríe cada tanda durante unos 3-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Utiliza una espumadera para sacar los champiñones y colócalos en un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Sirve los champiñones fritos crujientes calientes con tu salsa vegana favorita.
Nutrition Facts
Calories |
4881 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 449.0 g | 576% | |
| Saturated Fat | 64.0 g | 320% | |
| Polyunsaturated Fat | 284.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2642 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 210.3 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 24.1 g | 86% | |
| Total Sugars | 10.7 g | ||
| Protein | 52.9 g | 106% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 491 mg | 38% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 3085 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
