Hongos Satay sin Frutos Secos
Eleve su próxima comida con estos irresistibles Champiñones Satay sin Frutos Secos, una versión llena de sabor del clásico platillo satay. Perfecto para entretenimiento amigable con alergias, esta receta intercambia la salsa satay tradicional a base de cacahuate por un adobo cremoso de leche de coco infundido con salsa de soya, jengibre fresco, ajo, jugo de limón y un toque de pasta de ají para un sabor audaz pero equilibrado. Los tiernos champiñones cremini absorben el adobo sabroso antes de ser asados a la perfección, creando un ahumado char y una textura suculenta que seguramente impresionará. Rápidos de preparar y fáciles de servir, estos pinchos están listos en menos de una hora y son un fantástico aperitivo o guarnición. Decorados con cilantro fresco, estos pinchos se complementan maravillosamente con ensaladas o platillos de arroz, ofreciendo una opción satisfactoria y sin frutos secos para su mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Champiñones Cremini
- 200 ml Leche de coco
- 60 ml Salsa de soja
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 1 tablespoon Jengibre fresco
- 3 cloves Ajo
- 1 teaspoon Pasta de chile
- 2 tablespoons Aceite de girasol
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons
- 12 pieces Brochetas de bambú
Instructions
Empieza por limpiar los champiñones cremini. Limpia cada champiñón con un paño húmedo y recorta los tallos si es necesario. Pon a un lado.
En un bol, combina leche de coco, salsa de soja, azúcar moreno, jugo de lima, jengibre fresco rallado, ajo picado, pasta de chile, aceite de vegetales, y sal. Bate hasta que el azúcar se disuelva y la marinada esté bien combinada.
Agrega los champiñones al adobo y mézclalos para cubrirlos uniformemente. Cubre el tazón con film transparente y deja marinar los champiñones durante al menos 20 minutos, hasta 1 hora si el tiempo lo permite.
Mientras los champiñones se están marinando, remoja los palitos de bambú en agua para evitar que se quemen durante la cocción.
Después de marinar, ensarta los champiñones en las brochetas remojadas, dividiendo uniformemente los champiñones entre las brochetas.
Precalienta una plancha de parrilla o parrilla de barbacoa a fuego medio. Unta ligeramente las parrillas con aceite.
Retira los pinchos de la parrilla y transfiérelos a un platón para servir.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir.
Sirve los champiñones satay sin nueces calientes, quizás acompañados de una ensalada fresca o como aperitivo.
Nutrition Facts
Calories |
546 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.6 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3719 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 62.9 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 43.2 g | ||
| Protein | 19.7 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 167 mg | 13% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 2809 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
