Hongos Saludables en Salsa de Crema
Disfruta de un plato reconfortante sin culpa con estos *Hongos en Salsa de Crema Saludable para el Corazón*, una receta cremosa pero saludable perfecta para aquellos conscientes de su salud cardíaca. Lleno de hongos cremini ricos en nutrientes, ajo aromático y chalotes, este plato logra una decadencia rica y aterciopelada sin nata pesada gracias a la leche de almendra sin azúcar y un caldo de verduras bajo en sodio. El tomillo fresco, perejil y jugo de limón aportan sabores vibrantes y terrosos para realzar la salsa, mientras que una mezcla de maicena asegura la consistencia ideal. Listo en solo 35 minutos, es una opción versátil para servir sobre pasta integral, quinua o arroz integral, convirtiéndose en una comida satisfactoria que es tan nutritiva como deliciosa. Perfecta para dietas a base de plantas o bajas en grasas, esta receta combina conveniencia, sabor e ingredientes saludables para el corazón en un plato irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons dientes de ajo, picados
- 2 small chalotas, finamente picadas
- 500 grams champiñones cremini en rodajas
- 1 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon almidón de maíz
- 1 tablespoon tomillo fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.25 teaspoon sal
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado y los chalotes picados a la sartén. Sofríe por unos 2 minutos, o hasta que los chalotes se vuelvan translúcidos.
Agrega los champiñones cremini rebanados a la sartén, revolviendo ocasionalmente. Cocina por 5-7 minutos hasta que los champiñones estén tiernos y hayan soltado sus jugos.
En un bol pequeño, batir la maicena con 2 cucharadas de leche de almendra hasta que esté suave.
Vierte el caldo de verduras en la sartén con los champiñones, y lleva a fuego lento.
Incorpora la leche de almendras y la mezcla de maicena, revolviendo continuamente hasta que la salsa empiece a espesar, aproximadamente 3-5 minutos.
Agrega el tomillo fresco, jugo de limón, pimienta negra y sal a la sartén. Revuelve bien para combinar todos los sabores.
Retira la sartén del fuego y deja que la salsa se enfríe ligeramente para que espese más.
Espolvoree con perejil fresco antes de servir, ya sea solo o sobre pasta integral, quinua o arroz integral para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
492 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.7 g | 42% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 917 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 39.1 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 14.7 g | ||
| Protein | 19.0 g | 38% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 497 mg | 38% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 2136 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
