Hongos Portobello Rellenos Bajos en Sodio
Eleve su hora de la comida con estos Champiñones Portobello Rellenos Bajos en Sodio - ¡un plato contundente y saludable perfecto para cualquiera que busque disfrutar de sabores intensos sin exceso de sal! Estas tiernas tapas de champiñón están rellenas de un sabroso relleno hecho con esponjoso quinua, cremoso queso ricotta bajo en sodio y vegetales vibrantes como espinacas, tomates cherry y cebolla morada. Aderezadas con ajo, orégano seco y un toque de jugo de limón chispeante, esta receta equilibra ingredientes saludables con delicias saladas. Rápidos de preparar y horneados a la perfección, estos champiñones rellenos son una fantástica opción baja en sodio para un satisfactorio plato principal o un impresionante acompañamiento. Decorados con perejil fresco, este plato es tan visualmente impresionante como nutritivo, asegurando que se convierta en un favorito en su próxima mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large caps Champiñones Portobello
- 1 cup Quinua cocida
- 1 cup Queso Ricotta (bajo en sodio)
- 1 cup Espinacas
- 0.5 cup
- 0.5 cup Cebolla morada
- 2 cloves Dientes de ajo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Orégano seco
- 2 tablespoons Perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Limpia las tapas de los champiñones portobello con una toalla de papel húmeda, retirando suavemente cualquier suciedad. Retira los tallos y raspa cuidadosamente las láminas con una cuchara para crear espacio para el relleno.
Pincele ligeramente los champiñones con 1 cucharada de aceite de oliva y colóquelos con el lado de las laminillas hacia arriba en una bandeja para hornear. Reserve.
En una sartén a fuego medio, añade el resto de cucharada de aceite de oliva. Sofríe la cebolla roja picada durante 2-3 minutos, hasta que esté suave y traslúcida.
Agrega el ajo picado y cocine por 1 minuto adicional, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
Incorpora las espinacas y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 1-2 minutos. Retira la sartén del fuego.
En un bol para mezclar, combina el quinua cocido, las verduras salteadas, los tomates cherry picados, el queso ricotta, el jugo de limón, la pimienta negra y el orégano seco. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Coloque la mezcla de relleno de manera uniforme en cada tapa de champiñón preparada, presionando suavemente para compactar el relleno.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los champiñones estén tiernos y el relleno esté ligeramente dorado en la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
1101 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.7 g | 82% | |
| Saturated Fat | 24.3 g | 122% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 123 mg | 41% | |
| Sodium | 248 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 83.2 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 19.1 g | ||
| Protein | 60.5 g | 121% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 612 mg | 47% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 3188 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
