Hongos Portobello a la Parrilla Paleo
Eleve su próxima comida con estos *Portobellos a la Parrilla al Estilo Paleo*, una receta sencilla pero llena de sabor perfecta para la parrilla de verano o en cualquier momento que desee disfrutar de un plato saludable y satisfactorio. Estas carnosas setas se marinan en una deliciosa mezcla de aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo fresco, jugo de limón y hierbas aromáticas como romero y tomillo, creando un irresistible equilibrio de sabores salados, agridulces y aromáticos. Asados a la perfección con un delicado ahumado, estos hongos son tiernos, jugosos y rebosantes de un rico sabor umami. Listos en tan solo 20 minutos de tiempo activo, esta receta paleo y vegana es tan versátil como deliciosa: sírvalos como plato principal, sobre ensaladas o junto a sus guarniciones paleo favoritas para disfrutar de una comida saludable y elegante.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 caps grandes champiñones Portobello
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons vinagre balsámico
- 2 cloves ajo picado
- 1 tablespoon zumo de limón recién exprimido
- 1 teaspoon romero fresco picado finamente
- 1 teaspoon tomillo fresco, finamente picado
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 4 sprigs ramitas de romero extra fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Limpia suavemente los sombreros de los champiñones Portobello con un paño húmedo o papel toalla para eliminar cualquier suciedad y residuos. Recorta los tallos si es necesario.
En un tazón, mezcla el aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo picado, jugo de limón, romero picado, tomillo picado, sal marina y pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Coloca los champiñones en una bolsa de plástico con cierre hermético o en un recipiente poco profundo. Vierte el adobo sobre los champiñones, asegurándote de que estén cubiertos uniformemente. Sella la bolsa o cubre el recipiente y deja marinar los champiñones a temperatura ambiente durante 30 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Una vez que la parrilla esté caliente, coloca los champiñones marinados en la parrilla, con el lado de las láminas hacia arriba. Cocina durante 5 minutos y luego da vuelta a los champiñones.
Continúa asando durante otros 3-5 minutos hasta que los champiñones estén tiernos y tengan una marca de parrilla bonita.
Retira los champiñones de la parrilla y déjalos reposar durante un par de minutos para que se mezclen los sabores.
Sirva los champiñones Portobello a la parrilla calientes, adornados con ramitas de romero fresco si así lo desea. Estos se pueden disfrutar solos o como topping para ensaladas u otros platos amigables con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
639 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.7 g | 74% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1316 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 26.7 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 8.7 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 35 mg | 3% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 1573 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
