Hongos Estofados Whole30
Eleva tus acompañamientos con estos sabrosos Champiñones Guisados Whole30, una receta saludable y satisfactoria perfecta para cualquier ocasión. Presenta tiernos champiñones cremini cocidos lentamente en una sabrosa mezcla de caldo de pollo o vegetales, vinagre balsámico y tomillo fresco, este plato está cargado de sabores complejos y terrosos. Las cebollas y el ajo salteados añaden profundidad, mientras que una pizca de perejil fresco aporta un toque de frescura a cada bocado. Fácil de preparar en menos de 40 minutos, esta receta compatible con Whole30 es a base de aceite, sin gluten y llena de nutrientes. Combina estos champiñones guisados con cualquier proteína o sírvelos solos como un acompañamiento abundante y centrado en plantas que es reconfortante y nutritivo. ¡Con sus sabores audaces y técnica simple, esta receta transforma ingredientes cotidianos en un plato propio de restaurante!
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams champiñones cremini
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 3 whole dientes de ajo
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 1 cup caldo de pollo o de verduras
- 1 tablespoon vinagre balsámico
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Limpie los champiñones crudos con un paño húmedo y recorte los tallos. Déjelos enteros si son pequeños o córtelos por la mitad si son grandes.
Pela y corta la cebolla en rodajas finas. Pela y pica finamente los dientes de ajo.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla en rodajas a la sartén y sofríe durante unos 5 minutos hasta que se vuelva translúcida.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega los champiñones a la sartén, revolviendo para cubrirlos con el aceite junto con las cebollas y el ajo, y deja cocinar durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Espolvorear tomillo fresco sobre la mezcla de champiñones, luego verter el caldo de pollo o vegetales.
Agrega vinagre balsámico, sal y pimienta negra, y revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento. Cubrir la sartén y dejar cocer los champiñones a fuego lento durante 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y el líquido se haya reducido ligeramente.
Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Espolvorear con perejil fresco picado antes de servir. Servir caliente como un delicioso acompañamiento compatible con el Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
464 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.4 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2078 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 37.6 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 19.1 g | ||
| Protein | 15.8 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 162 mg | 12% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 2449 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
