Hongos Estofados Saludables para el Corazón
Deléitate con estos sabrosos *Champiñones Estofados Saludables para el Corazón*, un platillo sabroso tan nutritivo como delicioso. Tiernos champiñones cremini se doran a la perfección para luego cocerse lentamente en un fragante caldo de verduras bajo en sodio, ajo y echalotes, asegurando que cada bocado esté impregnado de sabores ricos y terrosos. Realzados con el toque vibrante del zest de limón y las notas herbales de tomillo y perejil frescos, esta receta baja en grasa y alta en fibra es perfecta para aquellos que buscan un acompañamiento vegetal saludable. Listos en tan solo 40 minutos, estos champiñones hacen una deliciosa combinación con arroz integral o quinua, ofreciendo una adición saludable para el corazón a tu rotación semanal de comidas. Perfectos para veganos y amantes de los champiñones, ¡este platillo es irresistible y repleto de nutrientes!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 Dientes de ajo, picados
- 2 Chalotes, finamente picados
- 500 grams Champiñones Cremini, limpios y partidos por la mitad.
- 250 milliliters Caldo de vegetales bajo en sodio
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 teaspoon Ralladura de limón.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.25 teaspoon Salinidad
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado y las chalotas cortadas, cocinando y revolviendo con frecuencia durante aproximadamente 2 minutos hasta que estén fragantes y ligeramente translúcidos.
Aumenta el fuego a medio-alto, luego agrega los champiñones cremini cortados por la mitad a la sartén. Cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones comiencen a dorarse.
Agrega el caldo de verduras bajo en sodio y luego añade las hojas frescas de tomillo.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego reducir el fuego a bajo, tapar la sartén y dejar cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que los champiñones estén tiernos y hayan absorbido los sabores del caldo.
Destapa la sartén y aumenta el fuego a medio-alto nuevamente para permitir que cualquier líquido en exceso se reduzca ligeramente, aproximadamente 3-5 minutos.
Agrega el perejil fresco picado, la ralladura de limón, pimienta negra recién molida y sal, ajustando al gusto según sea necesario.
Sirva caliente, decorado con perejil adicional si se desea. Este plato va muy bien con arroz integral o quinua.
Nutrition Facts
Calories |
410 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.6 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 772 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 27.0 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 13.8 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 74 mg | 6% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 2215 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
