Hongos Estofados Keto
Disfruta de los ricos y sabrosos sabores de los Champiñones Estofados Keto, un platillo que transforma los humildes champiñones botón en un lujoso acompañamiento bajo en carbohidratos o plato principal. Salteados a la perfección en mantequilla y aceite de oliva, estos champiñones se impregnan del robusto aroma del ajo y del fresco tomillo antes de cocer a fuego lento a la perfección en una aterciopelada combinación de caldo de pollo y crema espesa. Esta receta es rápida y fácil, con solo 10 minutos de tiempo de preparación y un acabado cremoso e impregnado de hierbas que es perfecto para dietas keto y sin gluten. Aderezados con vibrante perejil picado, estos champiñones estofados brillan junto a pollo a la parrilla, filete, o incluso como plato autónomo. Ya sea que estés preparando comidas anticipadas o una cena especial, esta receta keto-friendly es el máximo alimento reconfortante para elevar tu mesa. Palabras clave: champiñones estofados keto, receta de champiñones bajos en carbohidratos, cremoso acompañamiento de champiñones, alimento reconfortante keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams champiñones blancos
- 4 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 2 teaspoons tomillo fresco
- 1 cup caldo de pollo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup nata para montar
- 2 tablespoons perejil picado
Instructions
Limpia los champiñones con un paño húmedo o enjuágalos brevemente bajo agua fría y sécalos con palmaditas. Recorta los extremos de los tallos si es necesario.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y comience a espumar.
Añade el ajo picado a la sartén y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Añade los champiñones a la sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5-7 minutos, hasta que empiecen a dorarse y suelten sus jugos.
Espolvorear el tomillo fresco, la sal y la pimienta negra sobre los champiñones, luego verter el caldo de pollo.
Llevar la mezcla a hervir suavemente, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento sin tapar durante 10 minutos, para que los champiñones absorban parte del caldo.
Agrega la crema espesa y continúa cocinando a fuego lento por otros 5 minutos hasta que la salsa se espese ligeramente y cubra los champiñones.
Agrega las 2 cucharadas restantes de mantequilla a la sartén y muévela suavemente para derretir la mantequilla en la salsa, creando un acabado brillante y suave.
Retire la sartén del fuego, espolvoree con perejil picado y sirva los champiñones estofados calientes.
Nutrition Facts
Calories |
1203 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.5 g | 151% | |
| Saturated Fat | 56.6 g | 283% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 244 mg | 81% | |
| Sodium | 1825 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 21.4 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 10.7 g | ||
| Protein | 20.3 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 85 mg | 7% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 1926 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
