Hongos Estofados Bajos en Carbohidratos
Deliciosas y llenas de sabor, esta receta de Champiñones Estofados Bajos en Carbohidratos es un acompañamiento perfecto para aquellos que buscan una opción saludable y amigable con la dieta keto sin comprometer el sabor. Con tiernos champiñones cremini cocidos a fuego lento en una deliciosa mezcla de aceite de oliva, mantequilla, ajo y tomillo fresco, el plato se realza con un rico caldo de pollo bajo en sodio que infunde cada bocado con profundidad y aroma. Con solo 35 minutos en total y ingredientes simples, esta receta de champiñones bajos en carbohidratos es tanto fácil de preparar como lo suficientemente elegante para ocasiones especiales. Terminados con un toque de perejil fresco, estos champiñones estofados no solo son visualmente atractivos sino versátiles: sírvalos junto a un bistec, pollo asado o como topping para arroz de coliflor para crear una comida baja en carbohidratos bien equilibrada. ¡Perfecto para los amantes de los champiñones y cualquiera que busque agregar un toque de elegancia gourmet a su rutina de alimentación saludable!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Champiñones cremini
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 4 pieces Dientes de ajo picados
- 4 sprigs Tomillo fresco
- 250 milliliters Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon "Pimienta negra"
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Limpia los champiñones cremini pasándolos por un paño húmedo y corta los extremos. Si los champiñones son grandes, córtalos por la mitad.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y comience a espumar.
Añade el ajo picado a la sartén y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, cuidando de que no se queme.
Agrega los champiñones a la sartén y revuelve para cubrirlos con el aceite y la mantequilla. Cocina por unos 5 minutos hasta que los champiñones comiencen a dorarse.
Agrega las ramitas de tomillo fresco a los champiñones. Vierte el caldo de pollo, asegurándote de que los champiñones estén parcialmente sumergidos.
Sazona los champiñones con sal y pimienta negra, luego lleva la mezcla a fuego lento.
Baja el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y deja que los champiñones se cocinen a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Retire la tapa y continúe cocinando por otros 5 minutos hasta que el líquido se reduzca ligeramente y los champiñones estén tiernos.
Descarta las ramitas de tomillo. Espolvorea el perejil fresco picado sobre los champiñones y revuelve suavemente.
Sirva los champiñones braseados calientes como acompañamiento o como topping para platos principales bajos en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
610 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.4 g | 70% | |
| Saturated Fat | 18.6 g | 93% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 2472 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 23.5 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 11.3 g | ||
| Protein | 16.1 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 156 mg | 12% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 2393 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
