Hongos envueltos en carne de res vegetariana
Eleva tus entradas con estos irresistibles Champiñones Envueltos con "Carne" Vegetariana, una creativa versión de los clásicos champiñones rellenos perfecta tanto para los amantes de las plantas como para los carnívoros. Los jugosos sombreros de champiñón sirven como un delicioso recipiente para un relleno sabroso de "carne" a base de plantas salteada con ajo, cebolla, salsa de soja, pimentón ahumado y tomillo seco, ofreciendo un bocado rico en umami cada vez. Horneados a la perfección, estos tiernos bocados infusionados de sabor están terminados con un toque de perejil fresco para un acabado brillante y herbáceo. Fáciles de preparar en menos de una hora, esta receta es una excelente opción para comenzar una fiesta que gustará a todos, un acompañamiento satisfactorio o un snack ligero y sin culpa. Rica en sabores reconfortantes y llena de proteínas a base de plantas, estos champiñones envueltos con "carne" son una deliciosa manera de impresionar a tus invitados manteniéndolo amigable para los vegetarianos.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces champiñones grandes planos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo
- 1 medium cebolla
- 8 ounces carne molida a base de plantas
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Limpia los champiñones con un paño húmedo para quitar cualquier suciedad. Retira los tallos y ahueca suavemente los sombreros con una cuchara. Reserva.
Pica el ajo y corta la cebolla en trozos pequeños.
En una sartén mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla, sofreír hasta que estén fragantes y translúcidos, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega la carne vegetal molida a la sartén, desmenuzándola con una cuchara. Cocina por otros 5-7 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
Agrega la salsa de soja, pimentón ahumado, tomillo seco, sal y pimienta negra. Cocina durante 2 minutos adicionales hasta que los sabores se mezclen.
Pica finamente el perejil fresco y mézclalo en la mezcla. Retira la sartén del fuego y deja que se enfríe un poco.
Coloca las tapas de champiñones en la bandeja de horno preparada, con el lado redondeado hacia abajo. Coloca una cucharada del relleno de carne vegetal en cada tapa de champiñón, rellenándolas generosamente.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que los champiñones estén tiernos y el relleno esté bien caliente.
Retirar del horno y dejar enfriar por unos minutos antes de servir. Adornar con perejil fresco adicional si se desea.
Sirva caliente como un delicioso aperitivo o acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
899 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.6 g | 84% | |
| Saturated Fat | 16.7 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2563 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 46.1 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 13.9 g | ||
| Protein | 49.5 g | 99% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 184 mg | 14% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 1757 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
