Hongos crujientes con chile Whole30
Eleva tu menú a base de plantas con estos irresistible Champiñones Crujientes al Chilli Whole30: un platillo lleno de sabor y sin remordimientos que es a la vez sabroso y picante. Esta receta transforma los tiernos champiñones baby bella en crujientes dorados al recubrirlos con harina de arrurruz y freírlos a la perfección. Envueltos en una audaz salsa aromática hecha con aminos de coco, chile rojo fresco, ajo picado y jengibre molido, estos champiñones son una deliciosa combinación de picante y umami. Decorados con vibrante cilantro fresco, este platillo presume un balance perfecto de texturas y sabores, haciéndolo un aperitivo o guarnición que encantará a todos. Amigable con la dieta paleo, cumpliendo con Whole30 y libre de gluten, estos champiñones están listos en solo 35 minutos e ideales para amantes de la comida consciente buscando una nueva y atrevida receta.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Champiñones baby bella
- 60 grams Polvo de arrurruz
- 60 ml Aminos de coco
- 2 cloves Ajo picado
- 1 Chile rojo fresco, finamente picado
- 1 teaspoon Jengibre molido
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 4 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
1. Limpia los champiñones con un paño húmedo para quitar la suciedad y sécalos con palmaditas. Corta los champiñones más grandes por la mitad para asegurar una cocción pareja.
2. En un tazón, mezcla los champiñones con 1 cucharadita de sal, 0,5 cucharadita de pimienta negra y polvo de arrurruz hasta que estén uniformemente cubiertos.
3. Calienta 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté brillante, añade los champiñones en una capa única. Cocínalos en lotes si es necesario, volteándolos de vez en cuando, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente 10 minutos. Retira los champiñones a un plato forrado con papel absorbente y reserva.
4. En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega 2 cucharadas de aceite de sésamo. Añade ajo picado, chile rojo picado y jengibre molido. Sofríe hasta que sea aromático, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
5. Agrega los aminoácidos de coco y revuelve, raspando cualquier pedacito de champiñón del fondo de la sartén. Deja que hierva a fuego lento durante 2 minutos para que espese ligeramente.
6. Regresa los champiñones crujientes a la sartén y mézclalos con la salsa hasta que estén bien cubiertos y calientes.
7. Adorna con cilantro fresco picado antes de servir.
8. Sirve de inmediato y disfruta la deliciosa combinación de sabores crujientes y picantes.
Nutrition Facts
Calories |
1147 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.1 g | 110% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3480 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 89.1 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 24.6 g | ||
| Protein | 14.1 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 71 mg | 5% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 2617 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
