Hongos Cremosos Paleo
Sumérgete en la rica y aterciopelada bondad de los Champiñones Cremosos Paleo, una versión libre de lácteos de un plato clásico reconfortante que es tan saludable como delicioso. Esta receta fácil combina tiernos champiñones de botón salteados hasta la perfección dorada con una suntuosa salsa de crema de coco infusionada con tomillo fresco, ajo y cebolla para capas de sabor aromático. Terminado con un toque brillante de jugo de limón y una pizca de perejil, esta creación libre de gluten y granos es perfecta como guarnición o servida sobre un lecho de espinacas salteadas para una comida paleo completa y amigable. Con solo 10 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, este plato rápido pero impresionante seguramente se convertirá en un favorito en tu repertorio de alimentación saludable.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 500 grams Champiñones.
- 1 medium, diced cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 200 milliliters crema de coco
- 1 teaspoon, chopped tomillo fresco
- 1 tablespoon, chopped perejil fresco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Enjuaga y seca con cuidado los champiñones. Corta los champiñones más grandes por la mitad o en cuartos, dejando los pequeños enteros.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y sofríe por otro minuto hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega los champiñones. Cocina mientras revuelves ocasionalmente hasta que empiecen a dorarse y reducirse, aproximadamente 8-10 minutos.
Reducir el fuego a medio-bajo. Agregar la crema de coco, tomillo fresco, sal marina y pimienta negra. Revolver bien para combinar.
Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que la salsa espese y cubra bien los champiñones.
Agrega el jugo de limón y perejil picado, revolviendo para combinar. Ajusta el sazón con más sal o pimienta si es necesario.
Sirve los champiñones cremosos tibios como guarnición o sobre una cama de espinacas salteadas para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1161 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.4 g | 80% | |
| Saturated Fat | 35.6 g | 178% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2442 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 143.2 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 120.5 g | ||
| Protein | 21.0 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 84 mg | 6% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 2143 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
