Hongos al Sate saludables para el corazón
Deléitate con los sabores ricos y satisfactorios de los Champiñones al Satay Saludables para el Corazón, una versión sin culpa del clásico platillo satay. Esta receta saludable presenta tiernos champiñones blancos marinados en una cremosa salsa rica en proteínas, hecha con mantequilla de maní natural sin sal, leche de coco ligera y una fragante mezcla de ajo, jengibre fresco y especias reconfortantes como comino y cúrcuma. Equilibrada con toques de jugo de lima ácido y un poco de miel, este delicioso platillo se cocina a la parrilla a la perfección, otorgando a los champiñones un ahumado que realza su riqueza umami. Coronados con cilantro fresco y un toque de hojuelas de chile rojo, estos pinchos son ideales como un sabroso aperitivo o un plato ligero. Rápidos de preparar e ideales para amantes de la comida saludable, estos champiñones satay se combinan fácilmente con arroz integral o una fresca ensalada de jardín para una comida nutritiva y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Champiñones blancos
- 2 tablespoons Mantequilla de cacahuate natural sin sal
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Zumo de lima fresco
- 1 teaspoon
- 2 cloves
- 1 teaspoon
- 1 cup Leche de coco, ligera
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo
Instructions
Limpia los champiñones con un paño húmedo y recorta los tallos.
En un bol mediano, mezcla la mantequilla de cacahuate, la salsa de soya, el jugo de limón, la miel, el ajo picado y el jengibre rallado. Mezcla bien hasta obtener una consistencia suave.
Incorpore lentamente la leche de coco ligera a la mezcla de cacahuate hasta que esté completamente incorporada. Agregue el comino molido y el polvo de cúrcuma, y revuelva para combinar.
Precalienta la parrilla o plancha a fuego medio-alto. Rocía con aceite de oliva la superficie de la parrilla para evitar que se pegue.
Ensarta los champiñones marinados en los pinchos, dejando un poco de espacio entre cada champiñón para asegurar una cocción pareja.
Asa las brochetas de champiñones durante unos 8-10 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que los champiñones estén tiernos y tengan un buen tostado.
Retira las brochetas de la parrilla y colócalas en un plato de servir.
Espolvorear con cilantro fresco picado y hojuelas de chile rojo al gusto antes de servir.
Sirve inmediatamente como guarnición o aperitivo. Los champiñones satay combinan bien con un bol de arroz integral o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
595 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.7 g | 55% | |
| Saturated Fat | 14.5 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1076 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 40.0 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 19.6 g | ||
| Protein | 29.8 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 83 mg | 6% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 2008 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
