Hongos al Satay sin Soya.
Disfruta de los ricos y aromáticos Sabores de Satay de Champiñones sin Soja, un delicioso giro en el tradicional satay perfecto para quienes desean evitar ingredientes a base de soja. Esta receta presenta tiernos champiñones de botón empapados en un cremoso adobo de cacahuate y coco, impregnado con notas intensas de jugo de limón, jengibre, ajo y especias reconfortantes como comino y cilantro. El jarabe de arce añade un toque de dulzura natural, mientras que las hojuelas de chile rojo aportan un toque de picante para una complejidad equilibrada. Rápido de preparar, este platillo se cocina en menos de 30 minutos, convirtiéndolo en una excelente opción para la cena entre semana o un aperitivo que encantará a todos. Sirve estos champiñones dorados y sabrosos sobre arroz esponjoso o quinua, cubiertos con cilantro fresco para un toque vibrante y aromático. ¡Vegetariano, libre de gluten y repleto de la deliciosa umami, esta receta es perfecta para aquellos que ansían una experiencia de satay sin soja!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Champiñones blancos
- 200 milliliters Leche de coco
- 3 tablespoons Mantequilla de maní
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 2 cloves
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro picado
Instructions
Limpia los champiñones y córtalos por la mitad (o en cuartos si son grandes) para que se cocinen de manera uniforme.
En un bol mediano, mezcla la leche de coco, la mantequilla de maní, el jugo de lima, el jarabe de arce, el ajo picado, el jengibre rallado, el cilantro molido, el comino molido y las hojuelas de chile rojo. Bate todo junto hasta que quede suave y bien combinado.
Agrega los champiñones al bol y mézclalos para asegurarte de que estén bien cubiertos con la marinada. Déjalos marinar durante al menos 10 minutos para que absorban los sabores.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agrega los champiñones marinados, reservando cualquier salsa restante en el bol.
Cocine los champiñones durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y tiernos.
Añade la marinada reservada a la sartén y lleva la mezcla a fuego lento. Cocina por otros 5-7 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Sazona las setas satay con sal y pimienta negra al gusto.
Retirar del fuego y espolvorear con cilantro picado antes de servir.
Sirva los champiñones satay sin soja como plato principal sobre arroz o quinua, o disfrútelos como un sabroso aperitivo.
Nutrition Facts
Calories |
796 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.3 g | 71% | |
| Saturated Fat | 9.7 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1262 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 66.0 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 8.6 g | 31% | |
| Total Sugars | 41.6 g | ||
| Protein | 24.9 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 111 mg | 9% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 1961 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
