Hongos al Satay Keto
Deliciosamente rico y repleto de sabores audaces, los Champiñones al Satay Keto son el acompañamiento bajo en carbohidratos perfecto o aperitivo para cualquier ocasión. Incluyendo tiernos champiñones botón envueltos en una cremosa y aterciopelada salsa satay hecha de leche de coco, cremosa mantequilla de cacahuate, salsa de soja y un toque de lima, esta receta armoniza especias exóticas como cilantro molido y chile en polvo para crear una combinación irresistible. Cocidos en aromático ajo y aceite de coco hasta que estén dorados, los champiñones absorben la sabrosa salsa, haciendo que cada bocado sea un deleite salado. Decorados con cilantro fresco y cacahuetes triturados para un final vibrante, este platillo sin gluten está listo en menos de 30 minutos y combina maravillosamente con carnes a la parrilla o como una satisfactoria opción vegetariana. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación, recibiendo invitados o disfrutando de una cena tranquila, los Champiñones al Satay Keto elevarán tu mesa con un sabor y atractivo saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Champiñones blancos
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 2 medium Dientes de ajo
- 100 ml Leche de coco
- 3 tablespoons Mantequilla de cacahuate crujiente
- 1 tablespoon Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 tablespoon Zumo de lima.
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 2 tablespoons Cacahuetes triturados
Instructions
Limpie los champiñones con un paño húmedo y córtelos por la mitad a menos que sean muy pequeños, en cuyo caso puede dejarlos enteros.
Pica finamente los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega los champiñones a la sartén y cocínalos hasta que estén dorados y su humedad comience a evaporarse, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
En un bol pequeño, mezcla la leche de coco, la mantequilla de cacahuate, la salsa de soja (o tamari para una versión sin gluten), el jugo de lima, el cilantro molido, el chile en polvo y la sal hasta que quede suave.
Vierte la salsa satay sobre los champiñones en la sartén. Remueve bien para cubrir uniformemente los champiñones.
Continúa cocinando por otros 3-4 minutos hasta que la salsa se haya espesado y cubierto bien los champiñones.
Adorne con cilantro fresco picado y cacahuetes triturados antes de servir.
Sirve de inmediato y disfruta de tus Champiñones Satay Keto como delicioso aperitivo o acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
775 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.2 g | 80% | |
| Saturated Fat | 29.2 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2467 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 40.7 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 17.7 g | ||
| Protein | 27.6 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 99 mg | 8% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 1564 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
