Hongos al Satay de la Dieta Mediterránea
Eleva tus cenas de entre semana con los Champiñones al Satay de la Dieta Mediterránea, una deliciosa variación del clásico satay inspirada en ingredientes mediterráneos saludables para el corazón. Esta receta combina tiernos champiñones blancos con una marinada rica en aceite de oliva, tahini, jugo de limón, salsa de soja y especias aromáticas como comino, cilantro y pimentón. Los champiñones se ensartan en brochetas de madera y se asan a la parrilla o se hornean a la perfección, resultando en un exterior ahumado y carbonizado, con bocados jugosos y llenos de sabor. Con un tiempo mínimo de preparación y pasos de cocción sencillos, este plato es ideal como aperitivo o plato principal ligero a base de plantas. Decoradas con perejil fresco, estas brochetas ofrecen una combinación perfecta de sabores salados y vibrantes, todos elaborados para cumplir con los principios de la dieta mediterránea. Perfectas para una reunión social o una satisfactoria comida familiar, estos champiñones al satay son una opción imprescindible para los amantes de los hongos y los entusiastas de la comida saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Champiñones blancos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 pieces Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Tahini
- 1.5 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
- 8 pieces "Brochetas de madera"
Instructions
Comienza por remojar las brochetas de madera en agua durante al menos 15 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Limpia los champiñones con un paño húmedo y retira los tallos si es necesario.
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el tahini, la salsa de soja, el comino molido, el cilantro molido, el pimentón, la sal y la pimienta negra para crear el adobo.
Agrega los champiñones al adobo y revuelve bien para asegurarte de que estén cubiertos de manera uniforme. Déjalos marinar durante al menos 10 minutos para realzar el sabor.
Precalienta tu parrilla o sartén a fuego medio-alto. Si utilizas un horno, precaliéntalo a 400°F (200°C).
Ensarta los champiñones marinados en las brochetas remojadas, distribuyéndolos de manera uniforme.
Coloca los pinchos en la parrilla precalentada (o en el horno) y cocina durante 8-10 minutos, volteándolos ocasionalmente hasta que los champiñones estén tiernos y ligeramente dorados.
Una vez cocidas, transferir los champiñones en salsa satay a un plato para servir y espolvorear con perejil fresco picado.
Sirve inmediatamente y disfruta de tus Champiñones al Satay de la Dieta Mediterránea como un delicioso aperitivo o plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
593 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.6 g | 62% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2116 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 26.5 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 9.2 g | ||
| Protein | 22.8 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2403 mg | 185% | |
| Iron | 10719.6 mg | 59553% | |
| Potassium | 1703 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
