Hongos al Satay Bajos en Sodio
Transforma tus comidas con estos irresistibles Hongos Satay Bajos en Sodio: ¡una explosión de sabor que es consciente de la salud y fácil de preparar! Esta receta destaca tiernos champiñones marinados en una rica mezcla cremosa de leche de coco, mantequilla de cacahuate y especias aromáticas como comino, cilantro, jengibre y ajo. El adobo se realza con jugo fresco de lima, salsa de soya baja en sodio y solo un toque de azúcar morena para un equilibrio perfecto entre sabroso y ligeramente dulce. Asados a la perfección en brochetas, estos hongos ahumados y caramelizados son bajos en sal pero repletos de un audaz y delicioso sabor satay. Ideales como aperitivo o plato principal a base de plantas, sírvelos recién salidos de la parrilla y decóralos con vibrante cilantro para una presentación que cautivará a todos. Ya sea que estés organizando una barbacoa o explorando opciones más saludables, ¡esta rápida receta de parrilla de 15 minutos seguramente te complacerá!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Champiñones blancos
- 200 ml Leche de coco
- 2 tbsp Mantequilla de cacahuate
- 2 tbsp Salsa de soja baja en sodio
- 1 tbsp Jugo de lima fresco
- 2 large Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 1 tbsp
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Cilantro molido
- 0.5 tsp Pimentón picante
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 2 tbsp Cilantro fresco
- 10 Brochetas de madera
Instructions
Limpia los champiñones blancos pasando suavemente un paño húmedo para quitar la suciedad. Recorta los tallos si es necesario. Ponlos a un lado.
En un recipiente mediano, combina la leche de coco, la mantequilla de cacahuate, la salsa de soja baja en sodio y el jugo de lima fresco.
Pela y pica finamente los dientes de ajo y el jengibre, luego agrégalos al tazón.
Incorpora el azúcar moreno, comino molido, cilantro molido y chile en polvo hasta que la marinada esté bien mezclada.
Agrega los champiñones al adobo y revuelve para asegurarte de que todos los champiñones estén cubiertos de manera uniforme. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, hasta 2 horas para obtener más sabor.
Remoja las brochetas de madera en agua durante unos 30 minutos para evitar que se quemen.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto y pincela ligeramente con aceite de oliva.
Ensarta los champiñones marinados en las brochetas remojadas.
Asa los champiñones durante aproximadamente 7 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos por completo y tengan marcas de parrilla.
Transfiera los champiñones al plato de servir y decore con cilantro fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
728 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.4 g | 61% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1263 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 62.6 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 36.8 g | ||
| Protein | 27.6 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 126 mg | 10% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 2294 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
