Hojarasca de Pollo Casera Vegana
Descubre la máxima comodidad culinaria con esta receta de Hojaldre de Pollo Vegano Casero, una versión a base de plantas de un clásico querido. Con un hojaldre vegano escamoso y mantecoso y un relleno sabroso "estilo pollo" hecho con seitán o tiras de soja, este plato ofrece todo el sabor sin productos de origen animal. Repleto de ingredientes saludables como zanahorias picadas, guisantes y aromáticos ajos y cebollas, el relleno se enriquece con tomillo, salsa de soja y caldo de verduras para un sabor rico y reconfortante. Estos hojaldres dorados se pincelan con leche de almendras para un acabado crujiente y se hornean a la perfección en solo 25 minutos. Perfectos como aperitivo, merienda o cena, estos hojaldres combinan conveniencia y un sabor irresistible, haciéndolos ideales para tus antojos de comida reconfortante vegana.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina para todo uso
- 1 cup Mantequilla vegana
- 6 tablespoons Agua fría
- 10 ounces Sustituto de pollo vegano (como seitan o soja texturizada)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 medium Zanahoria, cortada en cubitos
- 0.5 cup Guisantes congelados
- 1 cup Caldo de verduras
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Leche de almendra
Instructions
En un tazón grande, combina la harina común y una pizca de sal. Agrega la mantequilla vegana y usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Incorpore lentamente el agua fría, una cucharada a la vez, hasta que la masa se una. Forme la masa en una bola, envuélvala en film plástico y refrigere durante al menos 15 minutos.
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega la zanahoria picada y cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el sustituto de pollo vegano a la sartén. Incorpora el caldo de verduras, la salsa de soja, el tomillo seco, la sal y la pimienta negra.
Mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua para crear una mezcla. Añádela a la sartén, revolviendo para espesar la mezcla del relleno durante 3-4 minutos adicionales.
Agrega los guisantes congelados y continúa cocinando por otros 2 minutos. Retira el relleno del fuego y déjalo enfriar ligeramente.
Precaliente el horno a 375°F (190°C).
Saca la masa del refrigerador y estírala en una superficie enharinada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Corta círculos con un cortador de galletas o un bol.
Coloca una cucharada del relleno de pollo vegano en el centro de cada círculo de masa. Dobla y sella los bordes con un tenedor.
Coloca los pasteles en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Pinta ligeramente la parte superior con leche de almendra para obtener un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los pasteles estén dorados y crujientes. Sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
3597 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 215.7 g | 277% | |
| Saturated Fat | 118.2 g | 591% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4678 mg | 203% | |
| Total Carbohydrate | 305.7 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 27.7 g | 99% | |
| Total Sugars | 20.3 g | ||
| Protein | 100.0 g | 200% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 357 mg | 27% | |
| Iron | 25.0 mg | 139% | |
| Potassium | 1926 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
