Hojarasca con Chocolate Sin Frutos Secos
Disfruta del postre o snack perfecto con estos pasteles con decoración de chocolate sin nueces; elaborados para ser hojaldrados e irresistiblemente deliciosos. Hechos desde cero con masa de hojaldre mantecosa y hecha a mano, esta receta garantiza capas ligeras y delicadas gracias a cuidadas técnicas de plegado y estirado. Cada pastel se hornea a la perfección dorada, y luego se adorna maravillosamente con un rico chorrito de chocolate oscuro derretido y un toque de glaseado de vainilla dulce. Sin rastro de nueces a la vista, es un capricho ideal para aquellos con alergias a los frutos secos, ¡mientras sigue ofreciendo la decadencia que anhelas! Perfecto para desayunos, meriendas o un elegante final para cualquier comida, ¡estos pasteles están listos en menos de una hora y sin duda impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 240 grams Harina de trigo todo uso
- 200 grams Mantequilla sin sal.
- 1 teaspoon Sal
- 120 milliliters Agua fría
- 1 large Huevo
- 100 grams Chispas de chocolate negro.
- 30 grams Azúcar glass
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (392°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría cortándola con un cortador de masa o con los dedos hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
Añade gradualmente el agua fría, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa comience a unirse. Amasa ligeramente la masa en forma de bola, envuélvela en film transparente y refrigera durante 20 minutos.
Extienda la masa refrigerada sobre una superficie enharinada formando un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Doblarla en tercios como una carta y volver a extenderla. Repetir este proceso tres veces para garantizar capas hojaldradas.
Corta la masa en 12 rectángulos iguales y colócalos en la bandeja de horno preparada.
En un tazón pequeño, batir el huevo y cepillar la parte superior de los rectángulos de masa con el huevo batido.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que los pasteles estén dorados y abultados.
Mientras las masas se están horneando, derrita las chispas de chocolate oscuro en un recipiente apto para microondas usando intervalos de 20 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que quede suave.
Una vez que los pasteles se hayan enfriado un poco, vierte el chocolate derretido sobre cada pastel utilizando una cuchara o una manga pastelera.
En un tazón pequeño, mezcla el azúcar glass y el extracto de vainilla con una o dos cucharaditas de agua para crear un glaseado. Rocía este glaseado sobre los pasteles con chocolate para darles un toque extra de dulzura.
Deje reposar el chocolate y el glaseado durante unos minutos. Sirva caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfrute de sus pasteles con glaseado de chocolate sin nueces!
Nutrition Facts
Calories |
3025 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 211.6 g | 271% | |
| Saturated Fat | 119.1 g | 596% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 662 mg | 221% | |
| Sodium | 2507 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 267.5 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 70.5 g | ||
| Protein | 39.5 g | 79% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 174 mg | 13% | |
| Iron | 18.7 mg | 104% | |
| Potassium | 914 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
