Hoja de pollo casera sin gluten
Disfruta de los reconfortantes sabores de este Pastel de Pollo Casero sin Gluten, una comida sustanciosa perfecta para cenas familiares o ocasiones especiales. Elaborada completamente desde cero, esta receta presenta tierno pollo desmenuzado cocido en un caldo fragante junto con zanahorias vibrantes, apio y arvejas, creando una base nutritiva para el plato. El ingrediente estrella es el hojaldre sin gluten, hábilmente elaborado a partir de una mezcla de harina para todo uso sin gluten, mantequilla fría y leche para lograr una textura perfectamente escamosa. Estas tiras de hojaldre se cocinan suavemente en el caldo sabroso, absorbiendo su rico sabor y produciendo una experiencia que se deshace en la boca. Con un tiempo de preparación de solo 30 minutos y la gratificante recompensa de una reconfortante comida sin gluten, esta receta es ideal para aquellos que buscan una alternativa sin gluten a los tradicionales pollo y dumplings. ¡Sírvelo caliente y disfruta de cada cucharada de este delicioso plato!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cups Harina multiuso sin gluten
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal (fría)
- 0.5 cup Leche
- 1 large Zanahoria (opcional)
- 2 sticks Tallos de apio (opcional)
- 0.5 cup Guisantes congelados
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Tomillo seco
Instructions
Coloca las pechugas de pollo en una olla grande con el caldo de pollo. Lleva el caldo a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Mientras el pollo se está cocinando, prepara las verduras. Pela y corta la zanahoria en cubos y corta el apio en rodajas.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la olla y déjalo enfríar. Cuela el caldo en un tazón grande o jarra medidora y vuélvelo a la olla, manteniéndolo caliente a fuego lento.
En un tazón grande para mezclar, combine la harina sin gluten, la sal y la levadura en polvo. Agregue la mantequilla fría cortándola con un cortador de masa o dos cuchillos hasta que la mezcla tenga la apariencia de migas gruesas.
Incorpora la leche poco a poco hasta que la masa se una. Transfiere la masa a una superficie enharinada y amásala suavemente unas cuantas veces hasta que quede suave.
Extienda la masa hasta tener unos 0,6 centímetros de grosor y córtela en tiras de 1 pulgada.
Desmenuza el pollo enfriado en trozos del tamaño de un bocado.
Aumenta el fuego debajo del caldo y llévalo a hervir suavemente. Agrega la zanahoria, el apio, los guisantes, el pollo desmenuzado, la pimienta negra y el tomillo, revolviendo bien.
Coloque suavemente las tiras de masa en el caldo hirviendo, asegurándose de que estén espaciadas de manera uniforme y en su mayoría sumergidas.
Baja el fuego a fuego lento y tapa la olla. Deja que hierva a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la masa esté completamente cocida y las verduras estén tiernas.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario. ¡Sirve caliente y disfruta tu pastel de pollo casero sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
2102 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.7 g | 86% | |
| Saturated Fat | 34.7 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 431 mg | 144% | |
| Sodium | 3541 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 246.0 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 20.1 g | ||
| Protein | 132.1 g | 264% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 319 mg | 25% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 1798 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
