Hoja de pistacho sin lácteos
Déjate seducir por el encanto irresistible de este Pastel de Pistacho sin lácteos, una versión basada en plantas de un dulce clásico que presume de capas doradas y escamosas con un delicioso relleno de pistacho. Esta receta reemplaza la mantequilla tradicional con aceite de coco sólido, creando una masa tierna y mantecosa sin lácteos. El relleno, hecho con pistachos molidos finamente, azúcar glas y leche de almendras, ofrece una dulzura jugosa y avellanada equilibrada con un toque de vainilla. Perfectamente horneado y cubierto con pistachos picados para un crujido adicional, este pastel es ideal para el desayuno, brunch o postre. Con un tiempo de preparación rápido e ingredientes sencillos, ¡esta delicia sin lácteos es una necesidad para veganos y para cualquiera que busque un dulce que encante a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Aceite de coco (forma sólida)
- 6 tablespoons Agua helada
- 1 cup Pistachos crudos (sin sal)
- 0.5 cup
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons Leche de almendra
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons leche de almendra (para cepillar)
- 2 tablespoons Pistachos crudos (picados, para decorar)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina para todo uso, el azúcar granulado y la sal.
Corta el aceite de coco sólido en la mezcla de harina usando un cortador de masa o un tenedor hasta que la textura se asemeje a migajas gruesas.
Agrega gradualmente el agua helada, una cucharada a la vez, mezclando con las manos hasta que la masa comience a unirse. No mezcles en exceso.
Forma la masa en un disco, envuélvela en film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos.
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Prepara una bandeja de horno forrándola con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, mezcla los pistachos crudos hasta que estén finamente molidos pero sin convertirse en pasta.
Transfiere los pistachos molidos a un tazón; mezcla con azúcar glas, extracto de vainilla, 2 cucharadas de leche de almendra y maicena para formar una pasta espesa. Reserva.
Saca la masa del refrigerador y estírala en una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo aproximadamente de 10x14 pulgadas.
Distribuye el relleno de pistacho de manera uniforme sobre la masa, dejando un borde de 1 pulgada alrededor de los bordes.
Enrolle cuidadosamente la masa en un tronco comenzando por un lado largo, metiendo los extremos mientras enrolla.
Coloca el hojaldre enrollado con el borde hacia abajo en la bandeja para hornear preparada. Pincela con leche de almendra y espolvorea con pistachos picados.
Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado. Dejar enfriar un poco antes de cortar en rebanadas.
Sirva caliente, o guarde en un recipiente hermético por hasta 2 días.
Nutrition Facts
Calories |
3515 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 239.5 g | 307% | |
| Saturated Fat | 159.7 g | 798% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1224 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 314.3 g | 114% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 95.9 g | ||
| Protein | 52.1 g | 104% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 274 mg | 21% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 1587 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
