Hoja de pistacho paleo
Déjate llevar por el delicioso crujido y la riqueza a nuez de este Pastel Paleo de Pistacho, un manjar libre de gluten y granos que resulta tan nutritivo como decadente. Elaborado con ingredientes saludables como harina de almendra, harina de coco y pistachos molidos finamente, este pastel cuenta con una textura naturalmente mantecosa y un dulzor equilibrado gracias a la miel cruda y el aceite de coco. Coronado con un toque de pistachos picados groseramente para añadir sabor y textura, estos pasteles son perfectos para satisfacer tus antojos de postre sin comprometer tu estilo de vida Paleo. Rápidos de preparar y elegantemente sencillos, esta receta es una adición versátil a tu repertorio de meriendas o postres. Ya sea que estés organizando un encuentro o disfrutando de una indulgencia tranquila, ¡estos pasteles dorados al horno seguramente serán del agrado de todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Pistachos crudos, pelados
- 1 cup harina de almendra
- 1/4 cup harina de coco
- 2 tablespoons "harina de arrurruz"
- 1/2 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1/4 teaspoon sal marina
- 1/4 cup aceite de coco, derretido
- 1/4 cup miel
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 huevo
- 1 clara de huevo
- 1/3 cup pistachos, groseramente picados para espolvorear
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, mezcla 1 taza de pistachos crudos pelados hasta que se forme una harina fina. Ten cuidado de no procesar en exceso para que no se convierta en mantequilla de pistacho.
En un bol mediano, mezcla la harina de pistachos, harina de almendra, harina de coco, polvo de arrurruz, bicarbonato de sodio y sal marina. Revuelve bien para combinar los ingredientes secos.
En otro bol, batir juntos el aceite de coco derretido, la miel, el extracto de vainilla, huevo entero y clara de huevo hasta que quede suave.
Poco a poco mezcla los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, combinando hasta formar una masa.
Transfiere la masa a una superficie bien enharinada (usando harina de coco adicional) y extiéndela suavemente hasta tener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Usa un cortapastas o un cuchillo para cortar las formas deseadas, como círculos o cuadrados, y colócalos en la bandeja de hornear preparada.
Batir ligeramente la clara de huevo extra y píntala sobre la parte superior de cada forma de masa.
Espolvorea los pistachos troceados por encima, presionándolos suavemente sobre la masa para que se adhieran.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
Retirar del horno y permitir que se enfríe en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.
Disfruta de estos deliciosos pasteles aptos para la dieta paleo como snack o postre.
Nutrition Facts
Calories |
2390 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 188.4 g | 242% | |
| Saturated Fat | 66.5 g | 332% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 196 mg | 65% | |
| Sodium | 1399 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 146.6 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 39.0 g | 139% | |
| Total Sugars | 66.4 g | ||
| Protein | 68.1 g | 136% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 407 mg | 31% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 1897 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
