Hoja de pistacho keto
Disfruta de la deliciosa y saludable exquisitez del Pastel de Pistacho Keto, un delicioso y escamoso manjar diseñado para los entusiastas de la dieta baja en carbohidratos. Esta innovadora receta combina la riqueza de las harinas de almendra y coco para crear un tierno pastel que complementa a la perfección el relleno cremoso de pistacho. Endulzado con eritritol, es un postre amigable con la dieta keto que satisface tu deseo de dulce sin sacrificar tus objetivos alimenticios. La adición de pistachos molidos y queso crema ablandado asegura un sabor aterciopelado y a nuez en cada bocado, mientras que la sencilla técnica de enrollado crea un elegante remolino. Listo en menos de una hora, estos pasteles dorados son perfectos para el desayuno, la merienda o el postre, ofreciendo ocho porciones de pura indulgencia. Ya sea que sigas un estilo de vida keto o simplemente ames los snacks inspirados en el pistacho, esta receta es la combinación perfecta de sabor y textura. ¡Sírvelos recién salidos del horno y acompáñalos con una taza caliente de café o té para una experiencia inolvidable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 tablespoon Harina de coco
- 0.25 cup Eritritol
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Nata montada
- 1 cup Pistachos, pelados y finamente molidos
- 8 ounces Queso crema, ablandado
- 0.25 cup Eritritol (para relleno)
- 2 tablespoons Leche de almendra
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, eritritol, polvo de hornear y sal. Mezcla bien.
Agrega la mantequilla fría y cortada en cubos a la mezcla de harina. Utiliza un cortador de masa o tus dedos para mezclar la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
En un tazón aparte, bate juntos 1 huevo, extracto de vainilla y crema espesa. Vierte esta mezcla líquida en los ingredientes secos y combina hasta formar una masa.
Envuelve la masa en papel film y refrigera durante aproximadamente 10 minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno de pistacho. En un bol mediano, bate el queso crema ablandado, los pistachos molidos, eritritol y la leche de almendras hasta que quede cremoso y suave.
Retire la masa del refrigerador y extiéndala en una superficie ligeramente enharinada (use harina de almendra para espolvorear) formando un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Extienda el relleno de pistachos de forma pareja sobre la masa, dejando un borde de 1/2 pulgada alrededor de los bordes.
Enrolla la masa cuidadosamente, comenzando desde uno de los bordes largos, formando un rollo apretado. Presiona la costura para sellar el rollo.
Con un cuchillo afilado, corta cuidadosamente el rollo en 8 rebanadas iguales y colócalas en la bandeja de horno preparada.
Batir el huevo restante y pincelar cada porción de masa con él.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los pasteles estén dorados y firmes al tacto.
Deja que los pasteles se enfríen en una rejilla antes de servir. ¡Disfruta tus pasteles de pistacho keto como un delicioso tentempié bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
3691 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 344.4 g | 442% | |
| Saturated Fat | 131.6 g | 658% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 911 mg | 304% | |
| Sodium | 1970 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 216.4 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 35.6 g | 127% | |
| Total Sugars | 26.7 g | ||
| Protein | 94.9 g | 190% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 890 mg | 68% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 1617 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
