Hoja de masa quebrada vegana con relleno mixto de bayas
Deléitate con el equilibrio perfecto de dulzura y textura con este Hojaldre Vegano con Relleno de Bayas Mixtas, ¡una receta que redefine la repostería basada en plantas! Presenta un hojaldre ligero y delicado hecho con aceite de coco solidificado y un relleno lujoso, rico en antioxidantes, de fresas, arándanos y frambuesas; este dulce es tan hermoso como delicioso. La masa del hojaldre se desmenuza sin esfuerzo, mientras que el relleno de bayas combina la dulzura natural del jarabe de arce con un toque ácido de jugo de limón y un toque de vainilla para darle profundidad. Perfecto para el desayuno, postre o una elegante merienda de la tarde, estos pasteles de mano se hornean a la perfección dorada y brindan una experiencia que se deshace en la boca. Fáciles de preparar en menos de una hora, esta delicia libre de lácteos y huevos es ideal para veganos y cualquier persona que aprecie un dulce fresco y afrutado.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g Harina de trigo todo uso
- 120 g aceite de coco solidificado
- 60 ml agua helada
- 1 tsp sal
- 300 g bayas variadas (fresas, arándanos, frambuesas)
- 60 ml jarabe de arce
- 1 tbsp "fécula de maíz"
- 1 tbsp zumo de limón
- 1 tsp extracto de vainilla
Instructions
Comience preparando la masa. En un bol grande, mezcle la harina y la sal.
Agrega el aceite de coco solidificado a la mezcla de harina, integrándolo con un cortador de masa o tus dedos hasta que la mezcla tenga una textura de migajas gruesas.
Añade poco a poco el agua fría a la mezcla, un poco por vez, mezclando suavemente hasta que la masa apenas se una. Ten cuidado de no trabajar demasiado la masa.
Forma la masa en una bola, envuélvela en film transparente y refrigérala durante 15-20 minutos para que se endurezca.
Mientras la masa reposa en el refrigerador, prepara el relleno de bayas mixtas. En una cacerola a fuego medio, combina las bayas mixtas, el jarabe de arce, el jugo de limón, el extracto de vainilla y la maicena.
Revuelva la mezcla de bayas con frecuencia hasta que comience a espesar y burbujear, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
Precalienta tu horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Después de que la masa haya reposado, extiéndela en una superficie ligeramente enharinada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Corta la masa extendida en rectángulos (aproximadamente 3x5 pulgadas).
Coloca una cucharada de la mezcla de bayas en el centro de la mitad de los rectángulos, dejando un borde alrededor de los bordes.
"Pincela los bordes con un poco de agua, luego coloca otro rectángulo encima, presionando los bordes con un tenedor para sellar."
Coloca los pasteles en la bandeja para hornear preparada y haz un pequeño corte en la parte superior de cada uno para que escape el vapor.
Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorado y hojaldrado.
Deje enfriar ligeramente sobre una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2359 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.4 g | 158% | |
| Saturated Fat | 99.2 g | 496% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2373 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 294.6 g | 107% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 84.4 g | ||
| Protein | 28.9 g | 58% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 102 mg | 8% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 683 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
